طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة و الهشة احلي من الأفران بكيلو من الدقيق ستحضرين كمية كبيرة

طريقة عمل القراقيش هناك الكثير من المعجنات والمخبوزات التي تعودنا على تناولها بجانب كوب من الشاي على الإفطار أو بين الجوانب مثل القراقيش السادة فهي من أحلي واخف المخبوزات التي يعشق الجميع تناولها من الكبير إلى الصغير وهذا لأنها تتميز بطعمها الخفيف على المعدة وتكون مقرمش وهشه جداً لذلك تكون لذيذة مع الشاي أو المشروبات الساخنة، ومع المدراس تحتار الأمهات في تحضير الإفطار للأولاد في الصباح لأنهم لا يريدون تناول الطعام الدسم، وتعد القراقيش من أطعم المقبلات التي يمكنك تقديمها على الافطار، و سنوضح لكم بالخطوات طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة و الهشة من المنزل بمكونات اقتصادية بكيلو واحد من الدقيق ستحضرين كمية من القراقيش.

مقادير القراقيش السادة

هناك الكثير من المعجنات والمخبوزات التي تتواجد في الأفران والمخابز وكان الامهات تحضيرها بشكل دائم في المنزل بالأخص في الارياف ومن أحلي وألذ هذه المعجنات هي القراقيش السادة، وتتميز عجينتها بأنها ناعمه جدا فور وضعها في الفم تذوب، وتقدم دائما بجانب الشاي على الإفطار وسنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات وسنبدأ بالمكونات وهي:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 كوب وربع من السمن السايح (ممكن تستبدلي الربع كوب زيت ذرة).
• ملعقة صغيرة شمر مطحون ويانسون (إختياري).

طريقة تحضير القراقيش السادة

دائما يحب الجميع تناول المقبلات الخفيفة بجانب كوب من الشاي أو القهوة أو المشروبات الباردة على الإفطار، ومن أحلى تلك المعجنات التي نقوم بشرائها دائما هو الأفران هي القراقيش السادة، يوجد لها طرق أخرى لتحضير منها بحشو العجوة والملبن، ولكن تظل السادة من أخف وأطعم الطرق، كما يتميز قوامها المقرمش والناعم و سنقدم لكم بالخطوات طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة الفلاحي وهي:

• تبدأ أولا في تحضير الدقيق ويفضل أن يكون نوع جيد، نقوم بنخل الدقيق وهذا يجعل المخبوزات هشه.
• بعد ذلك نقوم بوضع 2 كوب وربع من السمن في الإناء ونضعهم على نار هادئة حتى تدفئ السمن (تكون دافئة فقط).
• ثم نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف عليه الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر.
• نقلب هذه المكونات الجافة مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
• بعد ذلك بشكل تدريجي يضاف السمن السائح على الدقيق ونقوم بتقليبهم معا جيداً حتى يتشرب الدقيق السمن ويصبح مثل حبات الرمل.
• يضاف الحليب على عجينة القراقيش السادة ونقوم بعجن العجينة جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتجمع معك وتحصلين على عجينة لينة لا يوجد بها تشققات.
• ثم نرش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ونقوم نفرد العجينة عليها حتى تفرد ثم نقوم بتقطيعها شرائح رفيعة متوسطة الحجم وتقطع إلى أصابع مثل الجاهزة.

• نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع ورقة زبدة أو نوزع القليل من الزيت ونبدأ في رص قطع القرقيش السادة ونترك مسافة بين كل واحدة والأخرى لكى لا يلتصق، نتركها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم ندخل الصينية في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح عمل القراقيش السادة

لكي تستطيعين تحضير القراقيش السادة بالطريقة الصحيحة وتكون هشه وخفيف لابد من مراعاة بعض الخطوات وهي:

• من أهم الأشياء التي لابد من الاهتمام بها أثناء تحضير المعجنات هو أن يكون الفرن ساخن قبل وضع القراقيش بها.
• نوع الدقيق من الأفضل أن يكون نوع جيد فاخر لكى تحصلين على أفضل نتيجة.
• من المكونات الأساسية التي تعطي للقراقيش قوام ناعم مثل الجاهز هي السمن أو الزبدة لذلك لابد من تقليب الدقيق مع السمن جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن ويصبح القوام مثل حبات الرمل.
• نحرص على التأكد من جودة وتفاعل الخميرة لأنها هنا هي مادة الرفع التي سوف تجعل عجينة القراقيش هشه وخفيف، لذلك من الأفضل اختبار الخميرة.
• نسخن الفرن قبل وضع القراقيش السادة بداخل الفرن لكى تحصلين على التسوية الصحيحة للقراقيش.
• نوزع القليل من الزيت في الصينية قبل رص القراقيش لكى لا تلتصق.
• نحرص على متابعة القراقيش في الفرن لأنها سريعة التسوية ولكى لا تحترق.
• بعد خروج القراقيش من الفرن لا نحركها على الفور نتركها حتى تهدأ ثم نتركها حتى تبرد تماماً لكى تكون مقرمشة.

حشو العجوة للقراقيش

يمكنك حشو القراقيش بالعجوة ستعطي لها طعم مميز وتزيد من قيمتها الغذائية، المكونات هي:

• نصف كيلو من العجوة.
• رشة من القرفة.
• 3 ملاعق من الحليب.
• 2 ملعقة من السمن البلدي.

طريقة تحضير العجوة 

هناك الكثير من الأمهات التي تحرص على أن تقدم لأفراد أسرتها وجبة إفطار مغذية وشهية وذلك لكى تساعدهم على التركيز و تقوية الذاكرة،  ولأن الأطفال لا يحبون تناول الطعام على الإفطار ويريدون الذهاب إلى المدرسة بدون إفطار وجدنا لكم افضل المقبلات لتقديمها وقدمنا لكم طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة والآن سنقدم لكم طريقة عمل العجوة والطريقة هي:

• في طاسة على نار هادئة نضع السمن البلدي وعندما تسخن نضيف العجوة وتقبلهم مع بعضهم.
• بعد ذلك يضاف الحليب ورشة القرفة ونقلبهم مع بعضهم حتى يصبح الخليط ناعم.
• ترفع من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتشكيلها قطع متساوية الحجم.
• نحرص على أن يكون قطع العجوة متساوية الحجم وليست كبيرة لكي يسهل علينا فردها داخل القراقيش.
• بعد ذلك نأتي عجينة القراقيش ونقوم بفردها على سطح الرخامة.
• نفرد طبقة من العجوة بحجم العجينة ونضعها عليها.
• ثم نضع طبقة أخرى من عجينة القراقيش عليها وتقطع الشكل المفضل أصابع متساوية أو شرائح ثم نقوم بتسويتها.

وفي ختام مقالنا نكون عرضنا لكم طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة و الهشة مثل الأفران تماما، يمكنك تحضير كمية منها وتخزينها للمدراس والأفطار، كما أردنا أيضا أن نقدم لكم طريقة عمل حشو العجوة لاضافتها مع القراقيش سوف تعطيها طعم مميز جدًا و تزيد من قيمتها الغذائية وتعرفنا على أسرار تحضيرها لكى تستطيع عمل القراقيش من المنزل والابتعاد عن شرائها من الأفران.