طريقة عمل بوريك بالجبنة فيتا أو قريش في المنزل

طريقة عمل بوريك بالجبنة على الأغلب الكل يحب مخبوزات الفرن لأنها لها رائحة جذابة وطعم شهي لذا نريد شراء كل ما هو موجود في المخبز وخاصة في فصل الشتاء حيث رائحة المخبوزات تعطي أحساس بالدفء في المنزل البوريك بالجبنه من اكثر المعجنات المشهورة خاصة في المطبخ التركي بالتأكيد، الكثير يحب تناوله خاصة في وجبة الإفطار أو على مدار اليوم وسط الوجبات كتصبيرة جئنا لكم اليوم لنقوم بعمل طريقة البوريك بالجبنة مثل مخبوزات الأفران قومي الآن بعملها مره في البيت وبعد ذلك سوف تقومي بعملها أكثر من مرة.

مقادير البوريك بالجبنة

• نصف كيلو دقيق ابيض فاخر لجميع الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة كركم.
• كوب إلا ربع سمنة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.

الحشو:

• جبنة فيتا أو قريش حسب المطلوب.

دهان الوجه:

• بيضة محفوفة.
• رشه فانيليا.
• سمسم.

طريقة تحضير البوريك بالجبنة

1. أولي الخطوات نبدأ بتذويب السمن في وعاء على نار هادئه دون أن يسخن.
2. داخل وعاء اخر نضع فيه الدقيق ثم نضيف إليه الخميرة والسكر والكركم والبيكنج بودر وصلصة الطماطم ونخلط المكونات جيدا.
3. نسكب على الخليط السابق السمن ونقلب مره اخرى حتى الوصول إلى خليط رملي القوام.
4. نضيف ملعقة الملح والماء بالتدريج مع العجن نستمر حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه.
5. ندعك العجينة على سطح جاف ونظيف.
6. وبعد نضع العجينة في الوعاء ثم نغطيها وتترك لمده نصف ساعة حتى يرتاح العجين.
7. نشعل الفرن قبل أن ندخل الصينية على درجة حرارة 180 مئوية ونقوم بدهن الصينية بالزيت.
8. نأتي بالعجينة ونفردها على سطح صلب بالنشابه حتى تصبح رقيقة السمك.
9. نأتي بقطاعة على شكل دائرة ونقطع العجين دوائر متساوية الحجم.
10. في وعاء صغير نخفق البيضة و نرش عليها الفانيليا ونقوم بدهن العجين قبل الحشو.
11. نأخذ ملعقة صغيره من حشوه الجبنه ونضعها على دائره العجين ثم نغلق على شكل نصف دائرة.
    احرصي على أن تضغطي على أطراف العجينة بشوكه حتي لا تفتح أثناء الخبز.
12. نرص قطع العجين المحشوة ويدهن بالبيض المخفوق.
13. نرش حبات السمسم على الوجه وندخل صينية البوريك الفرن لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة حتى الوصول إلى النضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي المحمر.

1. نسحب صينية البوريك والفرن ويترك جانبا حتى يهدا قليلا نرص قطع البوريك بالجبنه في طبق التقديم.