طريقة تحضير كيكة الكاسترد الإسفنجية بالجيلي والفراولة والمذاق في منتهى الروعة
كيكة الكاسترد بالجيلي والفراولة الإسفنجية بمذاق في منتهى اللذاذة وصفة اليوم هي تحضير كيكة الكاسترد بالجيلي والفراولة الإسفنجية بمذاق في منتهى اللذاذة، واحدة من أشهر الكيكات اللذيذة تتكون من 3 طبقات ألذ من بعض فالطبقة الأولى عبارة عن كيكة فانيليا إسفنجية، الطبقة الثانية عبارة عن كاسترد بطريقة سهلة وبسيطة والطبقة الثالثة عبارة عن قطع فراولة مع جيلي.
كيكة الكاسترد بالجيلي والفراولة الإسفنجية بمذاق رائع
تتكون الوصفة من العناصر التالية (مقادير الكيك) :
- ربع كوب زيت بمقدار 50 مل.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 100 مل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سكر بمقدار 100 جرام.
- كوب وربع دقيق بمقدار 157 جرام.
- باكيت بيكنج بودر بمقدار 15 جرام.
- ربع ملعقة صغيرة.
- ملح.
- نصف كوب حليب ساخن + ملعقتين سكر (لتسقية الكيك).
(مقادير الكاسترد) :
- 2 ونصف كوب حليب بمقدار 500 مل.
- نصف كوب سكر بمقدار 100 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة كاسترد بمقدار 40 جرام.
(مقادير الجيلي) :
- باكيت جيلي بمقدار 90 جرام.
- ربع كوب ماء ساخن.
- كوب ماء بارد.
- فراولة مقطعة 4 قطع.
أفضل كيك اسفنجي بألذ طعم
داخل وعاء عميق نضع السكر والبيض مع إضافة الفانيليا ثم نخفق باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 4 دقائق، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح كريمي ثم نقوم بإضافة الزيت والحليب ونخفق مجدداً لمدة نصف دقيقة، بعد ذلك نقوم بغربلة الدقيق البيكنج بودر والملح ونضفهم على الخليط ونقلب بشكل جيد فقط حتى يتجانس الخليط، ثم نجهز قالب كيك مقاس 25 سم قابل للفتح وندهنه بزبدة ثم نسكب خليط الكيك.
وندخل القالب فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية رف أوسط لمدة 25 دقيقة، بعد ذلك نخرج القالب ونتركه يبرد قليلاً ثم نفتح القالب ونقلب الكيك على الجهة الثانية ونضعه في القالب، نتركه لمدة 10 دقائق ثم نجهز خليط التسقية ونوزعه على الكيك ونتركه حتى نجهز طبقة الكاسترد، في قدر مخصص للطبخ نضف الحليب السكر ومسحوق الكاسترد ثم نقلب جيداً على البارد، وبعد ذلك نرفع القدر على النار ونستمر في التقليب حتى يثقل القوام وتتكون فقاعات.
نسكب خليط الكاسترد مباشرة على الكيك ونوزعه بشكل متساوي ثم نضع قطع الفراولة ونوزعها في كل القالب، ومن ناحية أخرى نأخذ وعاء ونضف إليه باكيت الجيلي والماء الساخن ثم نقلب جيداً وبعد ذلك نضف الماء البارد، ثم نسكب خليط الجيلي باستخدام ملعقة حتى نغطي قطع الفراولة كلها وبعد ذلك نترك الكيك يبرد قليلاً ثم ندخله الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك الجيلي، بعد ذلك نحرر أطراف الكيك من القالب ونفتح القالب ثم نقطع الكيك مثلثات ويصبح جاهز للتقديم بطعم في منتهى اللذاذة.
تعليقات