تحضير “الكيكة البرازيلية” على طريقة الشيف/ آية حبيب ألذ كيكة شيكولاته “Aya Habib” في 5 دقائق فقط

تحضير ألذ كيكة شيكولاتة للشيف/ آية حبيب الكيكة البرازيلية في خمس دقائق فقط، وبالرغم أن الوصفة من المطبخ البرازيلي وهي منشأ تلك التحلاية اللذيذة إلا أن كافة مكوناتها متاحة في مطبخك، كما تتميز الكيكة أنها غنية بصوص الشيكولاتة بشكل ملحوظ والسهلة التحضير، والجدير بالعلم أن الكيك البرازيلي هي الكيكة المنتشرة باسم كيكة الديسباسيتو بنفس المكونات وإليك الطريقة.

مكونات الكيكة البرازيلية للشيف آية حبيب

• مقادير الكيك البرازيلي الطبقة الأولى 

1. كوب ونصف دقيق.
2. 3/4 كوب سكر.
3. نصف كوب كاكاو خام.
4. ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
5. أيضًا ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
6. رشة ملح.
7. ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
8. عدد 2 بيضة.
9. مقدار 3/4 كوب حليب.
10. ربع كوب زيت نباتي.
11. نصف كوب ماء ساخن.
12. قوالب ورقية أو أطباق حرارية فرن.

• مقادير صوص الشيكولاتة الطبقة الثانية

1. علبة حليب محلى مكثف (حوالي ٤٠٠ جرام).
2. ربع كوب كاكاو خام.
3. علبة قشدة (١٧٠ جرام) من نصف كوب لكوب حسب الذوق في تخفيف حلاوة الصوص.

طريقة عمل الكيكة البرازيلي بالشوكولاته Aya Habib

• أولًا سنحضر وعاء عميق ونخلط فيه كافة المكونات الجافة لتحضير طبقة الكيك.
• في تلك الخطوة سنضع مقدار الدقيق ونضيف إليه السكر ومن ثم الكاكاو الخام، ورشة ملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا، ومقدار من النسكافيه القهوة سريعة الذوبان، وبالتقليب بالمضرب اليدي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أيضًا أحضري وعاء عميق آخر وضعي به كافة المكونات السائلة نبدأ بالبيضتين، ومن ثم الحليب ثم نضيف الزيت ونقوم بضربه بالمضرب الكهربائي.
• في تلك الأثناء نقوم بإضافة محتويات وعاء المكونات الجافة ونمزجها بالمضرب المكهربائي مع المكونات السائلة، بعد تمام الامتزاج قومي بإضافة نصف كوب ماء مغلي للخليط وبالضرب جيدًا.
• كذلك يجب مراعاة أن يكون المزيج سائل بعد انتهاء ضربه بالمضرب الكهربائي.

• الآن أحضري القوالب الورقية وصبي فيها الخليط بالتساوي، مع مراعاة ألا يزيد مقدار سائل الكيك داخل كل قالب عن النص.
• قومي برص القوالب على صينية الفرن، في تلك الأثناء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• في النهاية قومي بوضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط وأشعلي الفرن من القاعدة فقط، واتركيها حتى تمام التسوية، وهو ما يقدر ب 25 دقيقة تقريبًا، ونتركها تبرد.

كيف طريقة عمل صوص الشيكولاتة ايه حبيب؟

• أولًا أحضري وعاء وضعيه على نار هادئة وصبي فيه الحليب المكثف.
• أيضًا قومي بوضع مقدار الكاكاو الخام وقومي بالتقليب بالمضرب اليدوي.
• كذلك ضعي علبة قشدة واستمري بالتقليب على نار هادئة حتى تحصلين على قوام متجانس متوسط القوام.

• الآن قومي بصب صوص الشيكولاتة فوق قوالب الكيك بالتساوي، وقومي بتعبئة كل قالب للحد المناسب بالنسبة لك حسب رغبتك.
• بالإضافة لما سبق فالجدير بالعلم أن المقادير المكتوبة بالأعلى تكفي تعبئة أربع قوالب مضبوطة.

• في تلك الخطوة قومي بتزيين وجه قوالب الكيك البرازيلي بقطع شيكولاتة ميني، أو مكسرات، أو جوز الهند، أو أي تزيين متاح.
• كما يجب العلم أن الكيكة البرازيلية هي الكيكة الديسباسيتو بطريقة النطق المتداولة.
• في النهاية قومي بتقديم الكيكة البرازيلية ديسباسيتو وبالهناء والشفاء.