أحلي طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة بطعم لذيذ وشهي على أصولها

صوابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية عبارة عن مزيج من الدقيق العادي ودقيق البسبوسة مضاف إليها الخميرة والسمن، يتم تشكيلها باستخدام مصفاة أو مبشرة لمنحها شكلًا مميزًا ثم يتم قليها بالزيت، ثم تسقي بالشربات ويتم تقديمها دائمًا في المخابز ومن خلال موقع ثقفني نعرض لكم المكونات وطريقة تحضير أصابع زينب بالتفصيل كما أنها من الأطعمة التي يستمتع بها كل من الأطفال والكبار بسبب مذاقها اللذيذ ويتم تقديمه باستمرار في المخابز بسبب طلب المستهلك.

أحلي طريقة عمل صوابع زينب بطعم لذيذ وشهي

يتمتع المصريون بالعديد من الحلويات الشرقية ومن أهم هذه الحلويات أصابع زينب اللذيذة والمقرمشة، وهناك الكثير من الاستعدادات التي يجب القيام بها وسنبدأ بتوفير المكونات ، وهي

المكونات

• كوب واحد من الدقيق السميد
• كوب واحد من الأبيض المنخول
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع كوب من الزيت النباتي
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة من السكر البودرة
• شربات بارد
• كوب من الماء الدافيء
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

1. لضمان سلامة الخميرة نقوم باختبارها ببعض الماء والسكر.
2. ضع الملح والزيت ورشة ملح في العجان الكهربائية وامزج المكونات السائلة.
3. اخلطي السميد والدقيق الأبيض والفانيليا والحليب معًا في وعاء كبير.
4. للحصول على عجينة متجانسة أضيفي الدقيق المروض تدريجياً إلى خطاف العجين مع الاستمرار في  العجن.
5. اترك العجينة حوالي 30 دقيقة حتى تتخمر قبل إزالتها.
6. نخرج العجين ونشكله بأصابعنا الصغيرة.
7. ثم يتم تحريك الأصابع عبر مصفاة أومبشرة حتى تأخذ شكل إصبع زينب الطبيعي.
8. بمجرد تسخين الزيت  يجب أن تضع زينب أصابعها فيه وتستمر في التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
9. نضع أصابع زينب المغطاة بالزيت على الشرابات ونعطيها خمس دقائق لامتصاصها بالكامل.
10. نرفعها قطرها ونضعها على طبق التقديم ونزينها بالفستق المطحون.

طريقة عمل القطر

المكونات

• ٢كوب من السكر.
• ٢كوب من الماء.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. ضعي السكر والماء في قدر وسخنيهما جيدًا حتى يذوب السكر.
2. يتم الحصول على الملمس المطلوب من خلال تركه على اللهب حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
3. أضيفي الفانيليا هناك وأطفئي النار واتركيها حتى تبرد وجاهزة للاستخدام.