أسهل طريقة لعمل ألطحينه في المنزل مثل الجاهزة وبأقل تكاليف والنتيجة مضمونه

أعداد الطعام والوجبات إحدى المهام التي تقوم بها ربات البيوت خلال اليوم، لذاك تبحث يوميا عن وصفات جديدة وعن طريقة عمل أي وصفة غير مؤهلة لتحضيرها، حيث أنها تحاول أن تتعرف على الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الوجبات الرئيسية، فتوجد أن أع كثيرة من الأطباق الجانبية منها السلطة الخضراء سلطة البطاطس بالثمانين وسلطة ألطحينه، وتعتبر سلطة ألطحينه من أخف أنواع السلطات ولكن تحتاج إلى طحينه خام ويصعب أحيانا على ربة المنزل تحضيرها، لذلك سوف نبحث عن طريقة عمل ألطحينه الخام ونعرضها عليكم بكل تفاصيلها.

تعد ألطحينه الخام من أهم المكونات التي يجب أن تكون متاحة بكل منزل، حيث تستخدم ألطحينه الخام في الكثير من الوصفات مثل أضافتها على أطباق الفول في الصباح ويمكن عمل سلطة ألطحينه و تقديمها بجانب الأسماك والمشويات والكثير والكثير من الوصفات التي تستخدم فيها ألطحينه الخام، لذلك يجب أن نقوم بتحضيرها بالمنزل بكل تفاصيلها حتى تصبح جاهزة للاستخدام في أي وقت

طريقة عمل ألطحينه الخام

المكونات:-

• كوب من السمسم الأبيض.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشه ملح.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة ونضع السمسم الأبيض بها مع التقليب على نار هادئة حتى يتغير لون السمسم ويصبح لونه ذهبي.
• يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ تماماً.
• نقوم بإحضار المطحنة الكهربائية ونقوم بوضع السمسم بها بعد تبريده ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعماً جداً.
• يوضع في بوله جانبية ونقوم بتحضير باقي الوصفة.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع السمسم المحمص والمطحون بداخله ونضيف عليه كوب الدقيق وربع كوب من الزيت.
• نقوم بتشغيل الخلاط ونقوم بفتح غطاء الخلاط الصغير الذي يوجد في المنتصف ومع الاستمرار في تشغيل الخلاط نقوم بوضع باقي كمية الزيت بالتدريج حتى يصبح القوام مناسب للطحينه.
• نغلق غطاء الخلاط ونستمر في الخفق حتى تختلط كل المكونات تماماً.
• نسكب خليط ألطحينه في برطمنا معقم ومحكم الغلق ونتركه في الثلاجة لحين الاستخدام.
• هذه الوصفة تترك في الثلاجة لمدة شهر تقريباً لا اكثر.
• يمكن استخدام ألطحينه الخام في عمل سلطة ألطحينه وتقديمها بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشويات والأسماك.
• ويمكن أن نقوم بتحضير الوجبات الشعبية مثل البابا غنجو والفول المدمس بالطحنية.

طريقة عمل سلطة ألطحينه

المكونات

• نصف كوب من ألطحينه الخام.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• خل.
• كمون.
• ثوم مفروم.
• فلفل حار مفروم.
• رشه من الزيت.
• ماء ساخن.

طريقة التحضير:-

• نقوم بوضع ألطحينه الخام في بوله ثم نقوم بإضافة الملح والكمون وعصير الليمون والخل.
• نقوم بفرم الثوم مع قطعة من الفلفل الحار وتوضع على ألطحينه ونقلب.
• نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سلطة ألطحينه المطلوب.
• نقوم برش الزيت على وجه سلطة ألطحينه وتترك حتى التقديم.

يمكن رش كمية قليلة جدا من ألشطه.