طريقة عمل محشي البطاطس من أفضل أطعمة فصل الخريف
محشي البطاطس أو البطاطا كما يطلق عليها أهل بعض الدول وجبة غذائية متكاملة فبنصف كيلو فقط من اللحمة المفرومة مع البطاطس وبعض الإضافات الأخرى البسيطة والمتوفرة في كل بيت تستطيع إعداد وجبة مغذية ومشبعة لأفراد أسرتك وكذلك مشرفة لك في العزومات.
مقادير محشي البطاطس باللحمة المفرومة
- 2 كيلو من البطاطس على أن تكون من صغيرة إلى متوسطة الحجم على أقصى تقدير.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل متوسطين في الحجم.
- فلفل أخضر أو ألوان.
- حبة من الجزر.
- 2 كوب أو نصف لتر من عصير الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- رشة كمون بودر.
- فص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- مكعب أو 2 من مرقة الدجاج حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
ما هي أفضل طريقة لعمل محشي البطاطس؟
- إليكم خطوات سهلة لعمل محشي البطاطس باللحمة الوصفة التي تعتبر من أنسب الأطعمة لفصل الخريف.
- لتجهيز حبات البطاطس للوصفة قم بغسلها وتقشيرها. ثم قم بتقوير البطاطس بالطريقة العادية المتبعة مع تقوير الباذنجان أو الكوسة ولن تجد أي صعوبة في ذلك إن شاء الله.
- اقطع جزء أسفل كل حبة بطاطس بحيث يتم وضعها عليه. خذ تلك الأجزاء مع ما خرج من تقوير البطاطس وضعهم في إناء واغمرهم بالماء مع رشة من الملح واتركه جانبًا.
- ضع كمية زيت ليست غزيرة في طاسة على النار وقم بتحمير البطاطس بها مع التقليب حتى تأخذ لون من كل اتجاه. ثم ترفع من على النار.
- وفي طاسة أخرى ساخنة على النار ضع اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك قطع البصل والفلفل مكعبات صغيرة وابشر الجزر وقم بإضافتهم إلى اللحمة.
- ثم قم بوضع الملح والفلفل والتوابل المذكورة بالكامل. وقلب اللحمة مع باقي الإضافات حتى تمتزج معها وتنضج كافة المكونات.
- ارفع اللحمة من على النار واتركها تبرد.
- وللصلصة ضع ملعقة زيت مع بصلة صغيرة مقطعة وفص من الثوم المهروس ثم عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود.
- اترك الصلصة على النار حتى الغليان والحصول على التسبيك المطلوب.
- ضع المتبقيات من البطاطس في صينية فرن وفوقها كمية من الصلصة.
- احشي البطاطس المحمرة باللحمة المفرومة بالكامل ورصها في الصينية. وأخيرًا وزع باقي صلصة الطماطم.
- ضع صينية محشي البطاطس في الفرن حتى تنضج تحتاج حوالي ساعة إلا ربع.
- ويقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية ويمكن الاكتفاء به كوجبة كاملة وبجانبها سلطة خضراء.
شارك
تعليقات