طريقة عمل بسبوسة الطازج بالحليب المكثف مثل محلات حلويات الطازج

طريقة عمل بسبوسة الطازج بالحليب المكثف مثل حلويات الطازج من الحلويات الشرقية المشهورة الطازج يعد من أفضل الحلويات الفاخرة التي تقوم بعمل البسبوسة اللذيذة خاصة في شهر رمضان المبارك لتقديمها للضيوف بجانب القهوة لتحضير بسبوسة الطازج لابد أن تكون المقادير مضبوطة حتى تستمتعين بطعم لذيذ وطيب ولا تختلف شيئا عن البسبوسة الأصلية.

مكونات بسبوسة الطازج

• مقدار كوب من السميد.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ومن الحليب البودر.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من القشطه الطازجة.
• نصف كوب حليب مكثف محلى.
• ربع كوب حليب مبخر.

طريقة تحضير بسبوسة الطازج بالحليب المكثف

1. داخل وعاء عميق نخلط كل من السميد والحليب البودر مع الزيت والسكر والبيكنج بودر والقشطه الطازجة.
2. تخلط كل هذه المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي حتى تصبح متجانسه مع بعضها.
3. نجهز صينية مدهونة بطبقة خفيفة من السمن في القاع والجوانب ثم نسكب خليط البسبوسة مع تسويه السطح من أعلي.
4. نكون قمنا بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 وبعد ندخل صينية البسبوسة وبعد أن تحتمل من الأسفل.
5. نضعها تحت الشواية لمده دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
6. نقوم بخلط الحليب المكثف المحلى مع الحليب المبخر ثم يسكب على البسبوسة بعد أن تخرج من الفرن مباشرة وتزين باللوز أو الفستق ثم نغطيها حتى تحتفظ بطراوتها.
7. تقطع بسبوسة الطازج وتقدم في طبق التقديم بصحة وهنا.

أسرار نجاح تماسك البسبوسة مثل المحلات

• من الضروري التأكد من أن دقيق البسبوسة أو السيمولينا من أفضل أنواع الدقيق وخالي من الإضافات.
• من الأفضل والأنجح أن يكون دقيق السميد ناعم رغم أن معظم وصفات تحضير البسبوسه تنصح بأن يكون خشن قومي بتجربة البسبوسة بالناعم فيعد هو الأفضل ويعطي نتائج جيدة.
• عند تحضير البسبوسة استخدمي السمن البلدي افضل من السمن الأصفر أو الهولندي وأيضا أفضل من الزبدة  تعمل على جفاف البسبوسه وعدم تماسكها.
• يفضل استخدام الزبادي البلدي كامل الدسم فكلما زادت نسبة الدسم في البسبوسه كانت أكثر طراوة.
• في النهاية يجب الالتزام بمقادير البسبوسة الصحيحة حسب الوصفة كما يجب الالتزام بالخطوات أيضا.
• في النهاية شكرا لقراء موقع ثقفني أتمني أن تكون وصفاتنا ناجحه ولاقت رضاكم وتعلمنا فيها كيفية عمل بسبوسة الطازج بالحليب المكثف.