طريقة عمل مخلل اللفت في البيت بكل تكاته واسراره بطعم مقرمش ولذيذ
يتوسط طبق المخلل أى مائدة طعام وأيضا أى مائدة عزومات أو مناسبات لأن المخلل يساعد على فتح الشهية، والكثير من المخللات التى يمكن أن تقومى بعملها مثل مخلل الليمون ومخلل الجزر ومخلل الزيتون والفلفل الأخضر والقرنبيط، ولكن فى هذا المقال نعرض إليكى مكونات وطريقة عمل مخلل اللفت الذى يتميز بطعم لذيذ وشهى ومذاق جميل ورائع ويمكن عمل مخلل اللفت فى المنزل بمكونات متوفرة فى كل مطبخ مثل اللفت والخل الأبيض وعصير الليمون والملح الأبيض وحبة البركة والبنجر وزيت الزيتون والثوم المقطع فهذه المكونات يمكن أن تجديها فى جميع المحلات والأسواق بأسعار تناسبك، واللفت من الثمار المفيدة جدا لأن اللفت يساعد على زيادة نسبة الدم وعلاج الأنيميا وفقر الدم، ويساعد اللفت على تقوية النظر، ويعمل كمعالج لأى التهاب فى الجسم مثل التهابات العظام والمفاصل، ومخلل اللفت دائما يتواجد على سفرة الإفطار مع طبق الفول والطعمية والبطاطس المقلية.
المخللات واحدة من الأنواع التي يرغب في تناولها العديد من الأشخاص، فهو عنصر أساسي من العناصر التي لا تكتمل المائدة إلا بدونها، ولاسيما مع أكلات شعبية معينة، ومن الجدير بالذكر أن مخلل اللفت يعد واحد من أشهر أنواع المخللات وأكثرها انتشاراً وشهرة عن أنواع المخللات الأخرى، فاللفت يعد واحد من النباتات الموسمية.
مكونات عمل مخلل اللفت
- إثنين كيلو جرام من اللفت
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من عصير الليمون
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الملح الأبيض
- إثنين ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة
- ثمرة واحدة من البنجر المقطع
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون
- إثنين فص من الثوم المقطع
طريقة عمل مخلل اللفت
- أولا يتم شراء ثمار اللفت بحيث تكون طازجة بدون أى بقع ويفضل شراء اللفت ذو الحجم الأصغر.
- وبعد ذلك يتم تقطيع اللفت على حسب الرغبة وغسل اللفت جيدا وإزالة الجذور ثم يتم تقطيع اللفت وغسله جيدا بالماء الفاتر.
- ثم نحضر برطمان ونضع به قطع اللفت ثم نضع حبة البركة والبنجر المقطع وزيت الزيتون والثوم المقطع.
- وبعد ذلك نقوم بتحضير إناء ثم نضع به الماء والخل الأبيض وعصير الليمون والملح الأبيض ويتم التقليب حتى ذوبان الملح.
- ثم نقوم بصب هذا المحلول فى برطمان اللفت ثم نقوم بإغلاق البرطمان جيدا ونتركها لمدة أسبوع.
- وبعد إنتهاء المدة سوف نلاحظ اللفت أصبح مخلل رائع، ولونه وردى وجميل بسبب إضافة البنجر، وبألف صحة وهنا لكى ولأفراد أسرتك.
تعليقات