حضري أحلي واطعم توست ابيض وطري من المنزل بوصفة سهلة واحلى من المخابز
حيث يدخل التوست الابيض في العديد من الأكلات والوصفات كالأفطار والغداء وأيضا الاطباق الرئيسية ف مائدة العشاء وايضا في الكثير من وصفات الحلويات، ويكون عيش التوست الابيض سعرة غالي الثمن عند شرائه لعدد كبير من الاسرة , وهنا من المفيد ان يتم عمله في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة بالمنزل وخطوات في منتهى السهولة واليسر , حيث انه له نوعان ابيض و اسمر ويتميز التوست الاسمر بانة مفيد جدا عند عمل حمية غذائية صحية وايضا مفيد لمرضى السكر وهنا سوف نعرض لكم هذه الوصفة بمكونات وطريقة مختلفة عن المعتاد .
مكونات عمل عيش التوست الابيض الطري
من خلال هذه المكونات البسيطة والسهلة سوف تقومي بتحضير ألذ وصفة سهلة ولذيذة .
- 2 و ربع معلقة صغيرة خميرة.
- معلقة صغيرة سكر.
- 4 و1/2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستخدام.
- معلقة كبيرة عسل.
- كوب و 2/3 ماء فاتر.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة ونصف زبده سايحه لدهن.
طريقة تحضير عيش التوست الابيض الطري.
- يتم اضافة الخميرة الي السكر و نصف كمية الماء الفاتر وضربهم مع بعض ونتركه من 5 الي 10 دقائق لتتخمرو نضيف الماء المتبقي والعسل والملح و مكعبات الزبدة و الدقيق تدريجيا.
- ثم يتم العجن كويس الي أن يصبح لدينا عجين متماسك وتصبح عجينه طرية غير لزجة
- يتم اضافة دقيق اذا لزم الأمر اضافته ويكون العجن مدته من 9 الي 10 دقائق الي أن تحصلي على عجينة متجانسة وطريه.
- ثم ضعي العجينة في طبق مدهون زيت وغطيها.
- يتم ترك العجين يخمر لمدة 45 دقيقة بمكان دافئ الي أن يتضاعف حجمها وتخمر.
- ثم رشى الرخام او فرشة السيلكون دقيق واقلبي العجين عليها ويتم قسمها نصفين متساويين.
- يتم الضغط على العجين المقسم حتى يخرج منها الهواء الزيادة رقي العجينة بشكل مستطيل اصغر من حجم قالب التوست.
- ثم لفي العجينة رول من الطرف الأصغر مع الضغط على أطراف العجينة بعد كل لفة.
- يتم أحكام غلق العجينة جيدا و اتأكدى من أن لفة العجينة أصبحت بطول القالب او يتم تدريجيا قليل لتصبح بحجم القالب.
- ثم حطي كل رغيف في قالب مستطيل مدهون زبدةويترك قفلت العجين من الاسفل.
- يتم غلق القالب بكيس حتي يخمر لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ الي أن يصبح حجم العجين على حافة القالب.
- ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180درجة ويثبت الرف الأوسط نضعها وتأخذ 40 الي 45 دقيقة الي أن يصبح لونها ذهبي من فوق.
- يتم اخرجه من الفرن وقلبيهم على رف شبكي وثم ادهني كل رغيف بالزبدة المذابة.
- ثم اتركيه حتى تبرد وقطعيه و يتم تقديمه بطرق مختلفة على حسب وجهة نظر وبألف هنا وسعادة.
شارك
تعليقات