أسهل وأسرع طريقة لعمل الزلابية مثل أكبر المحلات تعد الزلابية من الحلويات المفضلة للجميع فالكل يقبل على شرائها بكميات كبيره ومما يميزها عن باقي الأصناف أنها ذات ثمن قليل وغير مكلفة ولكن الكثير يفضل صنعها بالمنزل للحصول على جوده أفضل فعملها في البيت يضمن أن تكون المكونات آمنة على صحة أطفالنا لآن بعض الباعة الجائلين يقوم ببيعها في الشارع مما يعرضها للتلوث من الذباب والأتربة وإليكم أبسط الطرق لصنعها بالمنزل.

طريقة عمل الزلابية

المقادير

• ربع كيلو من الدقيق الفاخر متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر البودرة أو العادي حسب المتوفر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة من الملح.
• معلقة كبيرة من النشا.
• ماء دافئ العجن.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عجينة الزلابيه بطريقة بسيطه

• في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج البودر ثم نقوم بإضافة باقي المواد الجافة وتقليبها جيدا.
• ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء ونقوم بخلط المكونات جيدا للحصول على نتيجة رائعه.
• يستمر التقليب حتى نحصل على عرق للخليط ثم في مكان دافئ نضع العجينة حتى تخمر، فعملية التخمير من أهم الخطوات التي يجب أن نهتم بها حتى نتأكد أن المكونات قد تفاعلت جيدا.
• نحضر طبق به قليل من الماء وكيس سميك والأفضل أن يكون مخصص لصنع الحلويات.
• نضع الخليط داخل الكيس ونقوم  بعمل فتحه صغيره بالحرف .
• في وعاء عميق نضع كمية من الزيت الغزير ونقوم بتسخينه لدرجه حراره متوسطة .
• نقوم بالضغط على الكيس ونقطع باستخدام معلقة صغيره للحصول على شكل دائري ووضعه بالزيت حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نقوم بتصفية الزلابية جيدا من الزيت ثم نقوم برش سكر بودرة عليها أو وضعها بالعسل ويمكن تشكيلها بالشوكولاتة السائلة لتقدم بأشكال مختلفة ومتنوعة حتى تنال إعجاب الجميع .

طريقة عمل شربات الزلابية

• نحضر كوبين من الماء مع كوبين من السكر وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز وهو متوفر في السوبر ماركت والعطارة ثم نقوم بوضع أتنين كيس من الفانيلا نقوم برفعهم على النار حتى الغليان ونقوم باختبار قوامه عن طريق ملعقه بحيث يكون ثقيل نوعا ما ونتركه حتى يبرد ثم نضع الزلابية في العسل ونقوم بتصفيته جيدا ونقدمه.