ب2 بيضة وبدون فرن حتعملي أحلى وألذ تورتة بكيك اسفنجي في الحلة بطعم أحلى من المحلات
ترغب بعض الأمهات بعمل تورتة في المنزل بدلا من شرائها من المحلات خاصة مع أرتفاع الأسعار والآن يمكنك عمل كيك اسفنجي بكل سهولة وبمقادير مضبوطة وفي الحلة وبدون فرن، وهذه الكيك مغذية وهشة لاحتوائها على الحليب والبيض ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كيك اسفنجي في الحلة فتابعونا.
طريقة عمل تورتة بكيك اسفنجي في الحلة
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- كوب وربع حليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب زبدة مذابة.
مكونات التزيين:
- كوب كريم شانتيه.
- كوب ونصف حليب مثلج.
- نصف كوب سكر.
- شوكولاتة مبشورة.
- كريز أو مانجو للتزيين.
مكونات خليط تطرية الكيك:
- عصير مانجو أو أي نوع.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- حليب أو ماء.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتجهيز خليط الكيك عن طريق نخل الدقيق عدة مرات مع الملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم.
- ثم نضيف السكر ونترك المكونات جانبا وفي وعاء أخر يضاف البيض مع الحليب والفانيليا ثم الزيت والزبدة.
- نخفق المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق ثم نصب هذا الخليط على الدقيق تدريجيا.
- ونستمر في التقليب باتجاه واحد لحين الحصول على قوام الكيك المناسب ثم نجهز حلة مقاس 30 سم أو 28.
- وندهنها بالزيت أو الزبدة ونغلفها بورق الزبدة ونصب خليط الكيك بداخلها ونرفعها على نار منخفضة.
- ويجب وضع شياطة أسفل الحلة ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماما ثم نتركها تبرد وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
- الآن نقوم بتجهيز خليط التزيين نضيف في بولة عميقة الحليب المثلج والسكر والكريم شانتيه ونخفق على سرعة متوسطة.
- ثم نعلي سرعة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كثيف ومناسب بعد ذلك نقطع الكيك إلى 3 أجزاء متساوية.
- يمكن وضع خليط التطرية على الكيك لكي تصبح مثل المحلات وهو عبارة عن أي نوع عصير متوافر لديك إذا لم يتوافر.
- استخدمي الحليب مع السكر أو الماء نجهز صينية مفتوحة ونضع في القاع ملعقة من الكريم شانتيه ونثبت فوقها طبقة كيك.
- ثم نضع القليل من خليط التطرية وفوقه الكريم شانتيه وهكذا حتى انتهاء باقي طبقات الكيك ونزيين الوجه بالكريز أو المانجو أو المكسرات.
- الآن أصبحت لديك تورتة جاهز بطعم أحلى من المحلات تقطع على حسب الرغبة وتوضع في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
سر نجاح الكيك الاسفنجي
- التورتة تحتاج إلى كيك اسفنجي والكثير منا يقوم بفصل الصفار عن البياض ويتبع طريقة صعبة ولكن الطريقة السهلة هي خفق المكونات السائلة مع بعض بالمضرب الكهربائي.
- يجب أن نحضر مزيج لتطرية الكيك سواء كان سيرب أو حليب محلي بالسكر لزيادة الطعم يمكنك تزيين الكيك بالفواكه والمكسرات المتاحة لديك.
شارك
تعليقات