أسرع طريقة هتعملي بيها الباذنجان المقلي بدون أمتصاص الزيت هش ومقرمش

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت،  حيث أن العديد يعشقون تناول الباذنجان لكن يخشون من كمية الزيوت التي يحملها لكن هناك طريقة لإعداد الباذنجان بدون زيت بالإضافة إلى أن الباذنجان يعد عنصراً رئيسياً في العديد من الوجبات وتعتبر من العناصر الغذائية الهامة للجسم ويوجد منه أشكال عديدة منها الأسود والأبيض تابعي هذا المقال وسوف نوضح لكم طريقة سهلة وسريعة للباذنجان المقلي بدون أمتصاص الزيت.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

المكونات

• 3 ثمرات من الباذنجان الأسود
• ماء مغلي
• ملعقة ملح
• 2 ملعقة من الزيت نباتي

طريقة التحضير

1. يتم إزالة القشور من الباذنجان وتقسيمه بالطريقة المرغوب فيها.
2.  ثم يوضع في ماء مغلي ثم يوضع على الماء ملعقة ملح ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يصل إلى اللون البني ثم يتم إزالة الماء الزائد .
3. يوضع في مقلاة بها ملعقتين من الزيت ويوضع الباذنجان حتى يصل إلى اللون الذهبي ويقدم ساخناً.

وصفة الباذنجان بجبنة البارميزان

المكونات

• كيلو ونصف باذنجان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 800 جرام من البندورة المعلبة.
• 150 جم من الماء.
• رشة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• 100 جرام من جبنة البارميزان التي تم تقطيعها إلى حلقات.
• 125 جرام من جبنة الموتزاريلا.
• 50 جرام من فتات الخبز.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات طويلة
2.  وضع كمية من الملح عليه ثم يترك لمدة 30 دقيقة.
3. ثم يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم يوضع بها شرائح الباذنجان حتى يذبل وتنتشر رائحتها الجميلة ثم يوضع الطماطم والملح والزعتر والسكر ثم تترك الصلصة على النار .
4. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يتم قلي الباذنجان مع كمية قليلة من الزيت.
5.  ثم يتم إحضار إناء معد لدخول الفرن وتغليفه بالزيت ثم نضع كمية من صلصة الطماطم وفوقه الباذنجان وكمية من الجبن.
6.  ثم يتم وضع باقي كمية الباذنجان وفوقه صلصة الطماطم  وتوضع على وجهها الجبنة الموتزاريلا  والبارميزان وتدخل الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي.
7. طريقة قلي الباذنجان بدون زيت حيث يعتبر من الوجبات التي تشتمل على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية لكن يتم الابتعاد عنه بسبب الزيوت الدهنية التي يحملها لذلك وضحنا لكم طريقة طهيها دون أن يحمل زيت والحصول على مذاق شهي ولذيذ له.