الفطائر السريعة بدون خميرة وجبة للإفطار أو العشاء بطعم أكثر من رائع
الفطائر السريعة بدون خميرة وجبة للإفطار أو العشاء بطعم في منتهى اللذاذة، وصفة من وصفات المعجنات اللذيذة بدون خميرة بدون بيكنج بودر بحشوة السبانخ اللذيذة ويمكننا حشوها بأي حشوة متوفرة لدينا، فطائر لذيذة يمكننا إعدادها كوجبة إفطار أو عشاء أو سناك بين الوجبات وطعمها في منتهى الروعة.
الفطائر السريعة بدون خميرة
مقادير العجينة:
- 4 أكواب ونصف دقيق بمقدار 630 جرام.
- كوب حليب بمقدار 250 مل.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب ماء بمقدار 125 مل.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الحشوة:
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- كيلو إلا ربع سبانخ صغيرة وعند استخدام السبانخ الكبيرة تقطع قبل الاستخدام.
- ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- شطة (إختياري).
لدهن الوجه :
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة حليب.
- القليل من الخل.
نأخذ الحليب ونضف إليه الخل ونقلب جيداً ثم نضعهم جانباً لمدة 5 دقائق حتى يصبح الحليب كالحليب الرائب أو يمكننا استخدام الحليب الرائب العادي، بعد ذلك نضعه في وعاء ونضف إليه الماء والبيضة مع إضافة الزيت والملح ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، بعد ذلك نضف 2 كوب من الدقيق ونخلط جيداً ثم نضف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن يدوياً، بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها تستريح لمدة نصف ساعة حتى نقوم بتجهيز الحشوة.
فطائر منزلية سريعة التحضير
نأخذ مقلاة ونرفعها على النار ونضف إليها زيت وبعد أن يسخن نضف مكعبات البصل وبعد أن يأخذ البصل لون خفيف نضف السبانخ، نقلب السبانخ جيداً مع إضافة الملح الفلفل الأسود البابريكا والشطة مع الإستمرار في التقليب حتى تذبل السبانخ، ثم نضعها جانباً حتى تبرد ثم نضف رشة من ميكس جبن رومي شيدر ومودزريلا، نقوم برش رشة من الدقيق على سطح مناسب ونأخذ العجينة ونضعها على السطح ثم نقسمها بالطول إلى نصفين، ثم نقسم كل نصف من العجين من 8 إلى 10 أجزاء متساوية ثم نأخذ كل جزء من العجين ونكوره ونضعه في وعاء مناسب ونتركهم لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك نأخذ كرة من العجين ونفردها على رشة من الدقيق بسُمك رفيع ثم نضع الحشوة في المنتصف ونشكل العجينة على هيئة مستطيل، ونكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من كمية العجين ثم نرصهم في صينية على ورقة زبدة، وبعدها نجهز خليط دهن الفطائر ثم ندهن وجه الفطائر وندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-45 دقيقة، حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى وبعد خروج الفطائر من الفرن مباشرة نقوم بوضع رشة من الماء على السطح ونغطيها حتى تصبح هشة لأطول وقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات