ألذ كيكة يومية يمكنك تحضيرها كيكة هشة ومرتفعة مع كل أسرار نجاح الكيك
ألذ كيكة يومية يمكنك تحضيرها كيكة هشة ومرتفعة مع كل أسرار نجاح الكيك، أقوى وصفة كيك على الإطلاق خاصة للمبتدئات ومن ليس لديهن وقت كبير لعمل حلويات منزلية، كيكة يومية بسيطة جداً في طريقة تحضيرها ومقاديرها وسريعة التحضير، كيكة هشة بقوام ولون وطعم في منتهى الجمال والروعة، يمكن تقديمها وتناولها مع كوب من الشاي أو القهوة كما يمكن وضعها لأطفال في اللانش بوكس.
ألذ كيكة يومية بقوام هش
المقادير:
- 3 كوب دقيق فاخر بمقدار 375 جرام.
- 2 كوب سكر بمقدار 400 جرام.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا بمقدار 16 جرام.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر بمقدار 16 جرام.
- 4 حبات بيض كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 200 جرام.
- رشة ملح.
- كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 200 مل.
نقوم أولاً بغربلة المكونات الجافة مع بعضها الدقيق الملح البيكنج بودر والفانيليا البودرة وهذه الخطوة مهمة جداً للحصول على القوام المضبوط للكيك، نضع خليط المكونات الجافة في وعاء ونضعه جانباً ومن ناحية أخرى نأخذ وعاء العجان الكهربائي ونضف إليه السكر والزبدة، ثم نخفق جيداً على سرعة هادئة ثم على سرعة عالية تدريجياً ويمكننا إستخدام المضرب الكهربائي في هذه الخطوة، مع ملاحظة أنه يجب من حين لآخر نوقف الخفق ونقوم بتنزيل جوانب الخليط حتى يتم خفق الخليط بالكامل بشكل متساوي.
تكات عمل كيكة اسفنجية
نستمر بالخفق لمدة 4 دقائق تقريباً وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض بالتدريج واحدة ثم الأخرى مع الإستمرار في الخفق، بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من خليط المكونات الجافة مع إضافة نصف كمية الحليب ونخفق على سرعة هادئة حتى تمتزج المكونات، ثم نضف كمية الحليب المتبقية ونستمر بالخفق ثم نضف الكمية المتبقية من خليط المكونات الجافة بالتدريج، ونخفق على سرعة هادئة حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
نأخذ قالب مقاس 26 سم مفرغ من الداخل أو أي قالب آخر متوفر وندهنه بزبدة ورشة من الدقيق ثم نسكب خليط الكيك، نوزع خليط الكيك بالتساوي ثم ندخله فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة، بعد ذلك نخرج الكيك ونقلبه على شبكة بدون إزالة القالب ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نزيل القالب ونقوم بتقطيع الكيك ويصبح جاهز للتقديم مباشرة.
تعليقات