طريقة تحضير كوكيز الشوفان في البيت للشيف سالي فؤاد زي المحلات
طريقة تحضير كوكيز الشوفان يريد معرفتها أغلب الأمهات من أجل طهيه لأولادهم خاصةً وأن الكوكيز يعتبر واحد من مشتقات البسكويت الجميل الذي يحبه كل الأفراد نظرًا لمذاقة اللذيذ وملمسه الناعم المقرمش، يعتبر الكوكيز وجبة شهية جدًا وصحية للغاية وبالأخص عندما يدخل في تحضيره الشوفان المفيد جدًا لصحة الأطفال، فهو يحتوي على الكثير من المركبات الغذائية والألياف الهامة لقوة الجسم، لذلك يجب علينا كأمهات معرفة طريقة عمل كوكيز الشوفان كي يتم تحضيره لأولادنا؛ لأنه يعد وجبة مكتملة الأركان تساعد على الشعور بالشبع بالإضافة إلى أنها تغذي الجسم.
طريقة تحضير كوكيز الشوفان
كوكيز الشوفان يعد من أفضل أنواع المخبوزات التي يعشقها أغلب الأفراد سواء كانوا كبار أو أطفال، لهذا نحتاج إلى المكونات التالية لكي يتم تحضير ألذ كوكيز شوفان:
- مقدار شوفان خشن.
- مقدار دقيق أسمر.
- نصف مقدار من الدقيق الذرة.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- نصف مقدار من السكر.
- نصف مقدار سمن مع زيت.
- بيضة واحدة.
- نصف مقدار من الشيكولاته المركزة.
- ذرة ملح.
- فانيليا.
- ذرة قرفة.
طريقة التحضير
- داخل طبق عميق يتم وضع كل من الشوفان والدقيق الأسمر، ومعهم البيكنج بودر وكذلك دقيق الذرة.
- يتم تفتيت الشيكولاته ووضعها على المكونات السابقة ومعها الملح والقرفة.
- ثم نحضر طبق آخر ونضيف داخله السمن، الزيت، السكر وباستخدام المضرب تخلط هذه المكونات بقوة.
- بعد ذلك تضاف البيضة بعد ذلك على خليط السمن والسكر وعليها الفانيليا، ثم يعاد الخفق مرة أخرى لكي يصبح القوام كالكريمة.
- تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة بالتدريج لكي تتكون عجينة ملساء.
- يتم تكوير الكوكيز على شكل كرات صغيرة ثم يتم الضغط عليها براحة اليد ورصها في الصواني.
- توضع الصواني على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- في النهاية يظل الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة لكي يستوي ثم يتم إخراجه ووضعه في مكان جيد التهوية لكي يبرد.
طريقة تحضير كوكيز الشوفان للشيف سالي فؤاد
يمكن اتباع طريقة الشيف سالي فؤاد في تحضير كوكيز الشوفان وهي طريقة قائمة على استعمال المكونات بالجرام، لمعرفة طريقة الكوكيز في البيت نحتاج إلى المكونات التالية:
- 100 جرام دقيق أبيض.
- 100 جرام دقيق قمح خام.
- 75 جرام شوفان خشن.
- 75 جرام لوز مقلي مفتت.
- 75 جرام زبيب.
- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 125 جرام سكر.
- 35 جرام عسل أسود.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة قرفة صغيرة.
- ملعقة فانيليا داكنة صغيرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة بيكنج صودا صغيرة.
- 2 ملعقة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة طعام من التوابل التالية (جوزة الطيب، قرنفل، يانسون ناعم، نشادر، زنجبيل).
طريقة التحضير
- يضرب كل من الزبدة، البيض، الفانيليا، والسكر مع بعضهم حتى يتجانسوا جيدًا.
- يتم وضع العسل الأسود مع الاستمرار في الضرب.
- ثم نقوم بوضع التوابل وباقي المكونات ما عدا الزبيب واللوز مع استمرار الخلط.
- البدء في عجن الكوكيز للوصول إلى عجينة متجانسة.
- نغلف صينية بورق الزبدة ثم نشكل الكوكيز ونرصه عليها.
- بعد ذلك توضع الصواني على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- يظل الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة لكي يستوي ثم يتم إخراجه ووضعه في مكان جيد التهوية لكي يبرد.
تعليقات