تعرفي علي وصفات الدوناتس الهاشة كالمحترفين
مكونات الدوناتس سهلة وبسيطة جدا ومتوفره في كل بيت وهي نوع من المخبوزات التي تبحث عنها ربته الأسرة لإسعاد أفراد أسرتها، وفي بعض الأحيان نقوم بشراء الدوناتس من الخارج وقد تكون الأسعار الدوناتس باهظة الثمن، ولحصول علي دوناتس متنوع ومميز يمكن إضافة جميع النكهات مثل الشيكولاتة والكراميل، ويعتبر الدوناتس من أشهر الحلويات بالعلم، وتتميز بنكهات والأشكال المختلفة التي ترضي جيع الازواق.
وصفات الدوناتس في المنزل كالمحترفين
الدوناتس حلوي عالمية تصنع من عجينة بسيطة من الدقيق والحليب والبيض والتي تقلي وبعد ذلك تزين بالطريقة المفضلة بالأشكال والحشوات المختلفة سنعرض ليكم بالخطوات طريقة تحضير الدوناتس السريعة بالمنزل.
طريقة عمل الدوناتس بالفرن
المقادير
- كوبين دقيق منخول.
- نص ملعقة ملح.
- ملعقه كبيره خميره فوريه.
- ربع كوب سكر.
- 3/2 كوب حليب دافئ.
- 2 صفار بيضه.
- ملعقه صغيره فانيليا.
- 3 ملاعق زبده ذائبه.
طريقة عمل الدوناتس بالفرن
- نخلط الطحين وملح والخميرة والسكر في وعاء ويضاف صفار البيض والحليب والزبدة والفانيليا ونعجن جيدا، حتي تسير العجينة لينه وطريه جيداً.
- ونخمرها لمده ساعه وبعد ما يتضاعف حجمها نفردها على رشه طحين وتكون سميكه ونقطعها دوائر سميكه أو بقطاعه الدوناتس
- ونوزع الدوناتس على صينيه مبطنه بورق زبده ونغطيهم بمنشفه رطبه لمده نصف ساعه.
- نخبزها بالفرن بدرجه حرارة 180 لمده ١٠دقائق من أسفل حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ونحمر الوجه قليلاً نخرجها من الفرن.
- نغطيها بمنشفه حتى تبرد وندهن الوجه زبده مذابه ونغمس الدوناتس بخليط سكر مع القرفة ونذوب شكيولاتة جالكسي ونغمسها ونحشيها نوتيلا ومربى فراولة أو أي نوع أخري من الحشوات.
دوناتس المقلية بدون ما يشرب زيت
مقادير
- 5 كوب دقيق( منخول).
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفه.
- نصف كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه.
- كوب وربع حليب دافئ.
- ملعقه كبيره خميره.
- ملعقه صغيره بيكنج بودر.
- ملعقه صغيره فانيليا.
- 2 ملعقه كبيره سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الدوناتس
- نحضر وعاء كبير ويوضع فيه الدقيق والخميره والبيكنج بودر والملح والسكر ونخلطهم
- ويضاف إليهم الحليب والبيض والزيت والفانيليا ويعجن لمدة من 10-15 دقيقة حتي تصبح العجينة لينة.
- يغطي العجينة بكيس حراري ونتركها تخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- ونفرد العجينة برشة دقيق بسيط ونستخدم قطاعة الدوناتس ونتركها ترتاح لمدة نص ساعة.
- ونحضر إناء زيت علي النار بدرجة حرارة متوسطة، ويوضع الدوناتس بالزيت حتي يصبح لونه أصفر ويقلب حتي يأخذ الوشين نفس الون لمدة دقيقة.
- ممكن نرصها في صينيه مدهونه زيت وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطه مع تقليبها حتي يصبح لونها ذهبي.
- نصفيها من الزيت على مناديل مطبخ ورقيه ونسيبها تبرد ونزينها بالسكر البودره أو الشيكولاتة.
نصائح لنجاح الدوناتس
- يحب التأكد من نوع وصلاحية الخميرة والبيكنج بودر.
- العجين يعجن جيدا حوالي 10-15 دقيقه، حتي يصبح ناعم بعد التخمير.
- عند فرد العجين يجب رش الدقيق بطبقة سميكة.
- تترك تخمر بعد التقطيع حتي تصبح هاشة.
- يجب أن تكون درجة حرارة الزيت متوسطة.
- ارتفاع الدوناتس في الزيت وظهور الخط الأبيض في النصف يدل علي نجاح الوصفة.
شارك
تعليقات