أكلات بدون لحوم اقتصادية وموفرة وقيمتها الغذائية مرتفعة

هناك الكثير من الأشخاص النباتيين الذين لا يحبون اللحوم ويفضلون الخضار، وتوجد الكثير من الأكلات السهلة وسريعة التحضير التي لا تحتوي على لحوم وفي ذات الوقت تتضمن الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما أنها أكلات شعبية وبمكونات غير مكلفة على الأطلاق، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة صنع أكلات بدون لحوم.

أكلات بدون لحوم

سوف نذكر فيما يلي العديد من الوصفات والأكلات المنزلية التي يمكن صنعها في المنزل دون إدخال أي نوع من اللحوم ومن هذه الوصفات:

وصفة مجدرة الأرز والعدس

هذه الوصفة من الوصفات المشهورة ويسهل أعدادها كما أنها سريعة التحضير ويمكن إعدادها مرة كل أسبوع

المكونات

• كوب من العدس.
• ربع كوب من الأرز الأبيض.
• بصلة كبيرة، ويتم تقطيعها بشكل جيد.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
• معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يتم وضع الأرز في إناء به كمية من الماء الدافئ، ثم وضع وعاء به حوالي ثلاثة أكواب من الماء ويتم غلي كمية العدس بها.
• عند بداية الغليان يتم تهدئة النار وتغطية الوعاء ويترك لمدة نصف ساعة، يتم وضع الزيت النباتي في مقلاة ويتم تسخينهم ثم وضع البصل حتى يكتسب لون ذهبي ويوضع جانبا.
• عند طهي العدس بشكل جيد يصفى من الماء، ويوضع في طنجرة على النار ثم يضاف الأرز مع التقليب المستمر ويطهى لعدة دقائق.
• يتم إضافة البصل المقلي ثم تهدأ النار ويحرك الخليط ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى تمام التسوية، ولكن قبل إطفاء النار بعدة لحظات يضاف زيت الزيتون.
• وأخيرا يتم إطفاء النار وصب المجدرة في أطباق التقديم ولكن يجب تركها بعض الوقت حتى تبرد قليلا ويمكن تزيين الطبق عند التقديم ببعض البصل المقلي أو البقدونس أو الشبت أو غير ذلك.

هناك العديد من اكلات بدون لحوم، فيتم استبدال اللحوم بأنواع الخضار المختلفة، وينتج أكلات تتميز بالمذاق الرائع الشهي كما أنه يغذي الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة والمهمة.