طريقة عمل معجنات هشة مثل القطن وسر نجاح المعجنات الذي لن يخبركِ به أحد

تعتبر المعجنات من أكثر المأكولات اللذيذة والمفضلة للكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار لذلك تبحث جميع الأمهات عن طريقة عمل معجنات هشة لعمل جميع أنواع المعجنات سواء كانت الحلوة أوالحادقة والتي يمكن استخدامها في وجبة الإفطار سواء في المنزل أو في المدرسة للأطفال أو في العمل للأب، كما يمكن تقديمها في وجبة العشاء أيضًا.

طريقة عمل معجنات هشة

من خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة التحضير من خلال خطوات مفصلة يمكن اتباعها للحصول على معجنات لذيذة أشهى وأفضل من التي تباع في الخارج.

المكونات:

• 4 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخميرة السريعة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة واحدة من الخل الأبيض، وهذا هو السر.
• كوب من الزبادي.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• نحضر كوب ونضع به ماء وتضاف إليه الخميرة الفورية والسكر وتقلب جيدًا حتى يذوب كل من الخميرة والسكر في الماء.
• يغطى الخليط ويترك مدة لا تقل عن عشرة دقائق لإختبار الخميرة.
• نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر والحليب البودر والزبدة والزبادي والبيض والخل والملح.
• بعد التأكد من اختبار الخميرة يتم وضعها على الخليط.
• تخلط جميع المكونات مع بعضها، ويتم إضافة الماء تدريجيًا لكي يتم العجن.
• لابد من الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة لينة تمامًا.
• تغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
• يتم اختيار الحشوة التي توضع داخل المعجنات، ويتم تقسيم المعجنات إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• يتم وضع الحشوة داخلها ودهنها بالبيض وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر مرة أخرى لتصبح هشة.
• توضع المعجنات في الفرن على درجة حرارة منخفضة قليلًا حتى تنضج وبعدها تكون جاهزة لتناولها.

في نهاية مقال طريقة عمل معجنات هشة ذكرنا كيفية تحضيرها من خلال عدة خطوات بسيطة، ويمكن لكل شخص إختيار الحشوة التي يرغب فيها مثل الجبنة أو اللحم المفروم أو البسطرمة أو الشوكولاتة وذلك يختلف من شخص لآخر.