طريقة عمل مخبوز المعمول بحشو العجوة مغذية ولذيذة

طريقة عمل المعمول، يعتبر المعمول من أشهر الحلويات الشرقية والمعروف في الدول العربية والدول الخليجية مثل السعودية وفلسطين ولبنان ومصر وعادة ما يقدم المعمول في المناسبات والأعياد وهو من الحلويات المغذية والمفيدة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المعمول بكل خطواته بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات تحضير المعمول بالعجوة

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
2. كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
3. كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
5. نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
6. نصف كوب من اللبن البودر.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
10. نصف كوب من الماء الدافئ للعجن.
11. لحشوة المعمول نحتاج إلى:
12. ربع كيلو من العجوة المفرومة.
13. كوب من الفستق المجروش.
14. ملعقة كبيرة من الزبدة.
15. ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض.

طريقة تحضير المعمول بالعجوة

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض ودقيق السميد والسكر البودر.
• ثم نضيف إليهم اللين البودر والبيكنج بودر والملح ونقوم بمزج المكونات جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الزبدة والزيت ونقوم بمزج الدقيق بالزبدة والزيت حتى يتشرب الدقيق الزبدة.
• بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد والماء ونقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها لترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
• ثم نقوم بإحضار وعاء نضيف فيه العجوة والزبدة ونقوم بمزجهم جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على عجوة طرية وملساء.
• ثم نقوم بتشكيل العجوة إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم نحضر وعاء أخر نضيف فيه الفستق المجروش وعسل النحل ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بتشكيل الفستق إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم نفرغها من المنتصف ونضع فيها حشوة العجوة أو الفستق ونغلقها جيدا.
• ثم نقوم بوضعها في قالب المعمول ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
• ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع بها ورقة زبدة ونضع فيها المعمول.
• ثم نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• يوضع المعمول على الرف الأوسط ويترك لمدة عشرون دقيقة حتى يأخذ لونا ذهبيا فاتحا.
• نخرج المعمول من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم يقدم في طبق التقديم.