طريقة عمل كشري مصري في المطاعم الممتازة

طريقة عمل الكشري، الكشري من الأكلات الشعبية المشهورة في جمهورية مصر العربية وهو طبق مميز وشهي، كما أن الأطفال تعشقه أيضاً ، وهو لذيذ تصنعه مطاعم متخصصة ومشهورة وتقوم ربات المنزل بتحضيره في المنزل بكل بساطة يمكنك أن تحضريه ويكون مثل المطاعم وأحلى.

مكونات تحضير الكشري المصري

1. كوب ونصف من العدس بجبة.
2. كوب من المكرونة الشعرية.
3. كوب من الأرز الأبيض.
4. نصف كيلو من المكرونة الصغيرة.
5. ربع كيلو من المكرونة الإسباجتي.
6. كوب من الحمص المسلوق.
7. ملعقة صغيرة من الملح لكل نوع.
8. ملعقة صغيرة من الكمون.

لتقلية بصل الكشري نحتاح إلي

1. 5 من البصل المقطع إلى جوانج صغيرة.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. 2 ملعقة صغيرة من النشا.
4. كوب من الزيت النباتي.

لتحضير صلصة الكشري نحتاج إلى

1. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
2. لتر من عصير الطماطم.
3. مكعب من مرقة الدجاج.
4. 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
7. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
8. ملعقة صغيرة من الكمون.
9. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
10. لعمل دقة الكشري نحتاج إلى
11. كوب من الماء.
12. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
13. ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم.
14. كوب من الخل الأبيض.
15. 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
16. ملعقة صغيرة من الملح.
17. ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير الكشري المصري مثل المطاعم

• نقوم بغسل العدس جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ساعة، ثم نقوم بوضع البصل المقطع في وعاء ونضيف عليه الملح والنشا ونقلبه جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة كبيرة نرفعها على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلبه حتى يأخذ لونا ذهبيا نقوم برفعه من الزيت على ورق مناديل.
• ثم نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه ملعقتين من زيت البصل ونرفعه على النار.
• نقوم بإضافة الثوم وعصير الطماطم ومكعب المرقة والملح والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والسكر ونقلب جيدا.
• ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونترك صلصة الكشري على النار لتتسبك ثم نضيف لها كوب من الماء ونرفعها من النار.
• ثم نحضر إناء كبير أخر نضع فيه زيت البصل ونضيف فيه الشعرية ونقلبها حتى تأخذ لونا ذهبيا.
• ثم نضيف الأرز ونقلبهم جيدا ونضيف إليهم العدس ثم نقوم بإضافة المكرونة الإسباجتي والماء ونتركه لينضج.
• بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة نرفعها على النار ونضيف فيها كوب من الماء والثوم المفروم والفلفل الحار ونتركه ليغلي، ثم نضيف الخل الأبيض وعصير الليمون والملح والكمون.
• نحضر طبق التقديم ونضع الكشري وفوقه البصل المحمر والحمص المسلوق ثم نضع بجانبه الصلصة والدقة ويقدم.