طريقتي في عمل اللانشون اللحمة والفراخ البيتي بدون اضافات صناعية 

يحب الجميع الكبار والصغار تناول اللانشون وخاصة الصغار الذين يفضلونه كوجبة مدرسية ولكن اللانشون المتواجد في الأسواق غير معلوم المصدر من الممكن أن يسبب لهم الكثير من الأمراض والأضرار بالإضافة إلى سعره المرتفع ويمكنك صنع اللانشون في المنزل بكل سهولة وبساطة لأطفالك وأسرتك في المنزل.

مكونات تحضير لانشون اللحمة:

• 4 من البيض.
• 4 من الجبنة المثلثات.
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• كوب إلا من الدقيق الأبيض.
• 2 من مكعب مرقة اللحم.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.

طريقة تحضير لانشون اللحمة:

1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه البيض ومثلثات الجبنة واللحم المفروم.
2. نقوم بالخفق جيدا ثم نضيف إليهم الدقيق ومرقة اللحم والماء والثوم والبصل البودر.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة النشا والفلفل الأسود والزيت ونخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
4. ثم نقوم بإحضار مجات كبير ونقوم بدهنها جيدا ونضيف فيها الخليط.
5. نقوم بإحضار إناء عميق به ماء ونرفعه على النار ليغلي ثم نضيف فيه المجات بحيث يغطي الماء نصف المجات.
6. نقوم بتغطية الإناء ونتركه لينضج لمدة ساعة ثم نرفع المجات من الماء الساخن.
7. نترك مجات اللانشون لتبرد تماما ثم نضعهم في علبة محكمة الغلق ويحفظ بالثلاجة لمدة أربع ساعات قبل الإستخدام.

مكونات تحضير لانشون الفراخ:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج البودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير لانشون الفراخ:

1. نقوم بإحضار الكبة ونضيف فيها قطع صدور الدجاج ونقوم بفرمها فرم خشن.
2. ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج والبابريكا والثوم والبصل البودر.
3. ثم نقوم بإضافة النشا والزيت والماء والبيكنج بودر ونقوم بالفرم جيدا حتى نحصل على قوام خليط متماسك.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار إسترتش بلاستيكي ونضع به الخليط ثم نقوم بلف الإسترتش على شكل رول.
5. نقوم بغلق الإسترتش جيدا ونقوم بلفها في ورق ألومنيوم ونغلقها جيدا.
6. ثم نقوم بإحضار صينية ونضع بها ماء مغلي ونضع فوقها شبكة ونضع اللانشون فوقها.
7. ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لتنضج على البخار لمدة ساعة.
8. بعد ذلك نخرجها من الفرن وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل الإستخدام.