ألذ مخبوزات الشتاء المنين الناعم بالعجوة بطعم رائع وبأبسط طريقة

المنين الناعم بالعجوة ، أيام قليلة وندخل في فصل الشتاء والأجواء الباردة التي تسعى الكثير من الأمهات في مثل هذه الأيام إلي عمل المخبوزات الشهية التي تمد الجسم بالطاقة، وتعمل على تدفئة الجسم فهي دائماً تقدم مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحليب أو النسكافيه، ومن أشهى هذه المخبوزات هو المنين الذي يتميز بطعم رائع وشهي، ويعشقه الكبير قبل الصغير، ويعد من ألذ المخبوزات التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار فهو يحتوي على حشوة العجوة أو التمر الناعم الذي يحتوي على الكثير من الفوائد، ومن خلال هذا المقل سوف نقدم لكم طريقة عمل المنين الناعم بالعجوة بأبسط طريقة وبأبسط المكونات داخل المنزل.

مكونات عمل المنين الناعم بالعجوة

يتم تجهيز المنين الناعم بطريقة سهلة باستخدام المكونات الآتية وهي كالآتي:ـ

• كيلو من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من اليانسون مطحون نصف طحنة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• كوب من خليط سمن وزيت.
• رشة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

للحشو

• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة من السمنة.

  

طريقة التحضير

بخطوات سهلة يتم تجهيز المنين الناعم بالعجوة وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف الدقيق ثم نضيف السكر والخميرة ورشة من الملح.
2. ثم يضاف اليانسون والسمسم ثم نضيف الحليب البودر، ثم نقلب جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض جيداً.
3. بعد ذلك يضاف خليط السمن والزيت ونقلب  المكونات حتي يتشرب الدقيق السمن والزيت ويصبح الخليط يشبه حبات الرمل.
4. ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع تقليب المكونات باليد، حتي تتجمع لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
5. نغطى العجينة ثم تترك لكي ترتاح وتختمر لمدة حوالي 1/3 ساعة على الأقل.

طريقة تشكيل العجينة

1. قبل تحضير العجينة نجهز خليط الحشوة نضع إلي العجوة السمنة، ثم نقلب المكونات جيداً حتي تصبح العجوة طرية.
2. بعد ذلك نأخذ جزء من العجينة ثم يفرد على شكل مستطيل طويل بسمك متوسط.
3. ثم نأخذ جزء من العجوة ويفرد بنفس طول العجينة وبسمك متوسط ولكن بعرض أقل من العجينة.
4. نضع مستطيل العجوة على العجينة المفرودة في المنتصف، ثم  نثني طرف العجينة على العجوة ثم نضغط على الأطراف جيداً حتي تلتصق ببعضها البعض.
5. ثم نتخلص من أي زوائد من العجين ثم نقطع العجينة إلي قطع صغيرة بحجم متوسط (يمكن تشكيل العجين بأي طريقة أخرى حسب الرغبة).
6. ترص قطع العجين داخل صينية مدهونة بمادة دهنية زيت أو سمن.
7. ثم يخبز المنين في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية، حتي يأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد ثم يقدم بالهنا والشفا.