طريقة عمل العيش الفينو البيتي لسندوتشات المدارس بالمكونات والخطوات

طريقة عمل العيش الفينو البيتي من الطرق التي يجب على كل ست بيت معرفتها جيدًا، لأنها ستجعل تستغني عن شراء العيش مرة أخرى من الخارج، فالآن تستطيعين تحضيره بطرق مختلفة لتجعله بطعم مميز وشهي، وأيضًا مغذي لأننا يمكن تحضيره بالحليب والبيض مما يجعله طريًا ومليء بالعناصر الأساسية، حتى وإن كان بدون هذه المكونات سيكون نظيفًا فيكفي أنه من صنع يديكِ سيدتي ست البيت التي تحرص على تعزيز صحة أسرتها، والآن سنوضح لك أسهل طريقة عمل العيش الفينو في البيت بكل سهولة.

طريقة عمل العيش الفينو البيتي

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق المنخول (مخبوزات).
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من (الدقيق + الخميرة + السكر + الملح + البيكنج بودر).
• امزجي كل المكونات الجافة معًا ثم اسكبي بالتدريج الماء الدافئ حتى تصبح العجين ناعم وطري.
• بعد الخفق قليلًا أضيفي معه الزبدة الطريقة مع الاستمرار في العجن حتى يصبح القوام ناعم وطري.
• قومي بتغطية الوعاء واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
• يتم تشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم أو بالحجم الذي ترغبين به.
• ثم اتركيه يرتاح لمدة دقائق حتى يسهل عملية الفرد.
• افردي كل مرة على شكل دائرة ثم قومي بلفها مثل الرول مع الحرص على غلق الأطراف جيدًا.
• ضعي العيش بعد تشكيله في صينية مدهونة بالزيت.
• غطي الصينية واتركيه حتى يتضاعف حجمه قبل إدخاله الفرن الساخن مسبقًا.
• ادهني الوجه بالقليل من الحليب والقهوة سريعة الذوبان.
• فور إخراجه من الفرن يجب رشه بالقليل من الماء والزيت، وتغطيته حتى يظل طريًا لأطول فترة ممكنة.

طريقة عمل العيش الفينو بالحليب

المكونات

• 6 كوب من الدقيق.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• كوب إلا ربع من السكر.
• بيضة كاملة + بياض بيضة (يتم الاحتفاظ بصفار البيض لتلميع الخبز).
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه كلًا من (الحليب + الخميرة + السكر + البيض)، تمزج كل المكونات معًا جيدًا.
• ثم تضاف الزبدة مع الاستمرار في التقليب.
• ثم إضافة الخل الأبيض.
• وبعد التأكد من امتزاج المكونات يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع الملح مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على القوام المناسب.
• يجب العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• يجب تركها تخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• يشكل العجين على شكل كرات متساوية الحجم ثم تفرد وتشكل مثل شكل العيش.
• يجب التأكد من غلقها جيدًا من جميع الأطراف ثم توضع بالصينية.
• يترك العيش مغطى حتى يختمر ثم يدهن الوجه بصفار البيض + ملعقة كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من الخل.
• ادخلي العيش الفرن الساخن حتى يصبح ناضج باللون الذهبي.