طريقة عمل البشاميل باللحمة المفرومة فى المنزل بطريقة مميزة
طريقة عمل البشاميل باللحمة المفرومة فى المنزل بطريقة مميزة تعتبر البشاميل من أكثر الأكلات الشهيرة ويحب تناولها كثيراً من الأشخاص ولكن يبحثون طوال الوقت عن الطريقة الصحيحة التي تساعدهم على تجهيز البشاميل بطريقة صحيحة وناجحة دون الحاجة إلى شرائها من الخارج أو الاستعانة بأحد يساعدها في تجهيز البشاميل، لهذا سوف نعرض لكم جميع الخطوات والمكونات ليتم تجهيز البشاميل باللحمة المفرومة في المنزل في وقت قليل بجانب أنها تتميز بمذاق شهي ولذيذ.
طريقة عمل البشاميل باللحمة المفرومة
المكونات
اثنين كيس مكرونة أقلام
نصف كيلو لحمة مفرومة
اثنين حبة بصل مقطعة ناعم
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
ثلاث حبات فلفل مقطعة قطع صغيرة
ثلاث أكواب من الطماطم المعصورة
كوب وربع من الجبنة الرومي
كوب من الجبنة الموزاريلا
أربع قطع من الجبنة النستو
لتر من الحليب
ثمن ملاعق كبيرة من الدقيق
خمس ملاعق من الزبدة أو السمنة البلدي
ملح
فلفل أسود
شطة حسب الرغبة
قرفة
بيضة واحدة
طريقة تحضير البشاميل باللحمة المفرومة
- في الخطوة الأولى نبدأ بتجهيز وعاء مناسب ونقوم بوضع فيه كمية مناسبة من الماء لسلق المكرونة وإضافة ملعقة من الملح دون إضافة الزيت.
- وبعد أن تصل إلى مرحلة الغليان نبدأ بإضافة المكرونة وتترك على النار لمدة عشر دقائق ثم يتم وضعها في مصفاة وشطفها بالماء وتترك جانبا.
- نبدأ بتجهيز وعاء مناسب لتجهيز صلصة الطماطم ونقوم بتقطيع بصل صغيرة مقطعة ناعمة.
- وإضافة قليل من الزيت في الوعاء وبعد دقيقتين نقوم بإضافة الطماطم المعصورة.
- وتترك حتى تتسبك وبعد ذلك يتم إضافة ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل
- ووضع ملعقة من القرفة حتى تجعل المكرونة رائحتها جميلة ومميزة.
- يتم تجهيز مقلاة مناسبة وأضافت فيها اثنين حبة من البصل المقطع
- وبعد خمس دقائق يتم إضافة اللحمة المفرومة يتم تقليبها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة وإضافة الملح.
- ونصف ملعقة من الفلفل وقليل من القرفة وبعد أن تترك يتم رفعها من على النار.
- تقليب المكرونة في الصلصة وضبط المذاق والطعم ثم نقوم بتجهيز الصينية الخاصة بالبشاميل
- يمكن استخدام الألمونيا أو للتيفال أو البيريكس ونقوم بوضع قليل من السمنة أو الزيت ودهنها من الجوانب ثم نقوم بوضع نصف مقدار المكرونة وتسويتها باليد ثم أضافت اللحمة
- وضع باقي المكرونة والضغط عليها باليد أو يمكن استخدام طبق صغير والضغط عليها جيداً.
- تجهيز صوص البشاميل نقوم بتجهيزه وعاء ونضع فيه خمس أو ست ملاعق من السمنة وقليل من الزيت.
- ثم إضافة الدقيق وتقليبه جيداً حتى لا يحدث أي تكتلات في الدقيق ثم نبدأ بإضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام متماسك بعد ذلك يتم رفعه من على النار.
- وإضافة بيضة وتقليبها ثم أضافة نصف ملعقة أو أكثر من الملح على حسب الطعم المفضل
- وضع قليل من الفلفل الأسود ونضع الجبنة قليلاً ملعقتين وقليل من القرفة وتقلب لمدة خمس دقائق
- ثم يتم توزيعها على وجه المكرونة وأضافت الجبنة على الوجه ثم يتم تشغيل الفرن من الأسفل لمدة 20 دقيقة
- تشغيل الفرن من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبي وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وبعد أن يتم تقطيعها.
- لكي تحصلي على مذاق مميز يمكنك وضع كوب من البشاميل على الطماطم قبل أن يتم وضعها في الصينية الخاصة بالبشاميل وتقليبها سوف تعطي مذاق ومميز.
تعليقات