كيف أسوي مكرونة حمراء لذيذة مثل المطاعم الفاخرة؟

طريقة عمل المكرونة الحمراء من الأكلات السهلة والسريعة التحضير التي يود كل انسان معرفتها بالمقادير المضبوطة، والتي تعطيك في النهاية طعم أطباق الباستا الجاهزة التي نطلبها من المطاعم، إذا كنت تسأل كيف أسوي مكرونة حمراء بأبسط الطرق سواء باستخدام المكرونة الصغيرة المرمرية أو مكرونة بينا penna أو مكرونة سباجيتي، فنحن نقدم لك من خلال موقع ثقفني كيفية تحضير أشهى طبق باستا بالصوص الأحمر أو الريد صوص على الطريقة الأصلية، لتأكلها وتستمتع بطعمها اللذيذ، فإنا نعدك بعد قراءتك لهذا المقال لن تطلب المعكرونة الحمراء الجاهزة بعد الآن.

كيف أسوي مكرونة حمراء أفضل من المطعم

• تُسلق كمية من المعكرونة حسب الرغبة بالشكل الذي تحب، ثم تُصفى من ماء السلق، وتترك جانباً.
• يُجهز الصوص الأحمر وهو عبارة عن 4 حبات من الطماطم لكل نصف كيلو جرام من المعكرونة، يوضع في الخلاط مع نصف كوب من الماء وحبة فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة، مع 4 فصوص من الثوم والقليل من الملح والفلفل، ثم نخفق تلك المكونات معاً.
• في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت حتى يسخن، يُضاف الصوص ويترك على النار حتى يغلي، ثم على نار هادئة حتى يثقل قوام الصلصة الحمراء حسب الرغبة.
• توضع المكرونة المسلوقة فوق الصوص ويتم تقليبها لمدة دقيقة واحدة فقط على نار هادئة، حتى تنغمر تماماً بالصوص.
• تُقدم المكرونة سريعاً وهي ساخنة، تلك الطريقة هي وصفة واحد من المطاعم الفاخرة بمصر.

طريقة عمل مكرونة بالصوص الأحمر

1. أولاً تُسلق المكرونة في كمية من الماء وتُصفى وتترك جانباُ.
2. في وعاء آخر يوضع القليل من الزيت حتى يسخن، ثم تُضاف بصلة صغيرة مبشورة، وتقلب حتى تصبح لونها أصفر.
3. يُضاف كوب من عصير الطماطم لكل كوب من المكرونة المسلوقة وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلي قوامها.
4. تخلط المكرونة مع الصلصة وتترك على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق على الأقل، وتلك هي طريقة إحدى ربات المنازل المصرية.

كيفية تحضير معكرونة بالصلصة سهلة وبسيطة

• اسلقي المكرونة وصفيها ثم اتركيها جانباً.
• في وعاء على النار ضعي ملعقتين كبار من صلصة الطماطم الجاهزة، مع ملعقتين من الماء وقلبيهم سريعاً، تبلي الصلصة بالملح والفلفل ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من السكر والقليل من كاتشب الطماطم.
• قلبي كل المكونات ثم ارفعي الصوص من النار.
• قدمي المكرونة المسلوقة وعليها طبقة من الصوص الأحمر، وهذه الطريقة هي طريقتي في تحضير المكرونة الحمراء.