حضري السمبوسة الهشة المورقة بطعم حكاية أحلى من الجاهزة

السمبوسة الهشة من أجمل أنواع المخبوزات التي تقدم على وجبة العشاء وكثير من الناس يرغبون في تناولها، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ويمكن حشوها بعدة حشوات مخلفة مثل اللحمة والخضروات والجبنة وقطع الفراخ المفرومة، وكل هذه الأنواع من الحشوات يقبل على تناولها عدد كبير من الناس، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل السمبوسة الهشة المورقة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل السمبوسة الهشة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة معجنات هشة وخفيفة بالمنزل:-

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. ثلاث ملاعق من اللبن البودرة.
3. ملاعق من الزيت.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. ماء دافئ للعجن.
8. الحشوات على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير السمبوسة الهشة المورقة بخطوات سهلة وبسيطة وهى كالتالي:-

• نحضر بولة كبيرة ونضع الدقيق، وباقي المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض حتى تتجانس مع بعض.
• نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية غير متماسكة.
• ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك نحضر سطح مسطح ونرشه بقليل من الدقيق ونقوم بفرد العجين على شكل دائرة كبيرة الحجم.
• ثم نقوم بتقطيعها على شكل حلقات أو مثلثات ونقوم بحشيها بالجبنة أو اللحمة، أو الخضروات.
• بعد ذلك نقوم بقفل العجينة من الأطراف ونضغط عليها بواسطة شوكة الطعام.
• نترك قطع العجين جانباً، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.
• ثم نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن جيداً.
• ثم نقوم بوضع السمبوسة ونقلبها من حين لأخر حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
• نخرجها من الزيت ونضعها على طبق به منديل ورقة حتى نتخلص من الزيت، ثم نرصها على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل عجينة السمبوسة

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة للحصول على عجينة هشة ومقرمشة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. وضع الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
2. يمكن استبدال الماء أثناء العجن بالحليب السائل فهو يعطي نتائج أفضل.
3. كما يجب وضع كمية من الزيت أثناء العجن حتى تجعل العجينة هشة وخفيفة.
4. عدم إضافة السمن كبديل للزيت حتى لا تماسك العجينة وتصبح كابسة.
5. كما يجب تسخين الزيت أولا قبل وضع قطع العجين والتقليب باستمرار حتى لا تحترق.
6. وضع ملعقة من السكر للعجين يعطي طعم طيب وللذيذ.
7. عدم الإفراط بالعجن حتى لا يصبح العجين قاسي أثناء التشكيل.
8. يفضل الضغط على أطراف العجين جيداً حتى تفتح السمبوسة أثناء القلي.
9. كما يفضل أن تكون جميع المقادير متساوية حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
10. يفضل نخل الدقيق جيداً قبل وضع المواد السائلة حتى لا تحدث كلكعة.
11. يفضل حشو العجينة بحشوات باردة حتى لا يسيح العجين أثناء القلي.

مكونات عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس

سوف نتعرف على مكونات عمل سمبوسة سهلة وسريعة بالمنزل بخطوات تجعلنا نقوم بتحضير وجبة عشاء شهية بكل سهولة وهى كما يلي:-

حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.

• قطعة من العجين السابق.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• ملعقتين من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقتين من البقدونس المفروم.
• ثلاث ملاعق من الزيتون المقطع قطع صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير السمبوسة الهندية بخطوات سهلة وبسيطة وهى كما يلي:-

• نقوم بإحضار نفس العجينة السابقة ونشكلها إلي كرات صغيرة في حجم الليمونة ونتركها جانباً حتى ترتاح.
• ثم نحضر طبق متوسط الحجم ونضعه به حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً حتى تثبح ناعمة.
• ثم نقوم بإضافة القليل من البهارات والتوابل وملعقتين من الفلفل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم وقطع الزيتون صغيرة الحجم.
• نقلب المكونات مع بعضها ثم نقوم بفرد قطع العجين حتى تصبح رقيقة، ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف الفطائر.
• ثم نغلقها جيداً من الأطراف ونشكلها على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ويتم قلي السمبوسة في الزيت ونقدمها بألف صحة وهنا.