“فرحي ولادك” طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل ووداعا لغلاء التجار

طريقة عمل حلاوة المولد من أهم ما يشغل بال الأسر المصرية مع حلول المولد النبوي الشريف حيث  يُقبل الكثيرون على شراء حلاوة المولد التي تتميز بارتفاع تكلفتها هذا العام، وهي عادة لا يمكن الاستغناء عنها في يوم مولد سيد الخلق أجمعين، وترغب ربة المنزل في عمل حلاوة المولد في المنزل ولكن تساورها الشكوك في الحصول على نفس النتيجة، لذا أحضرنا لها أفضل طريقة عمل حلاوة المولد كما في المحلات تماما.

طريقة عمل حلاوة المولد

توجد العديد من المكونات في حلاوة المولد ومنها الحمصية والسمسمية والفولية وغيرها من أنواع الحلوى، ونقدم لكم طريقة عمل الحمصية والسمسمية في المنزل:

طريقة عمل الحمصية في المنزل

المكونات

• 1/2 كجم من الحمص ذو الحجم الصغر( المصري).
• مائتي جرام من السكر.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة كبيرة الحجم من الليمون المعصور.
• ملعقة كبيرة الحجم من ماء الورد.

الطريقة

• يرُفع وعاء على النار المعتدلة ويُضاف إليه الماء والسكر مع التحريك الجيد حتى تمام الذوبان.
• نسكب الليمون المعصور مع ماء الورد والتحريك بشكل مستمر عشرون دقيقة من الوقت حتى يُصبح القوام كثيفا ويكون مائلاً للون الذهبي الفاتح.
• يُضاف الحمص مع الخليط والتحريك باستمرار لكي تمتزج كافة المقادير.
• إحضار صينية بقاعدة يمكن فصلها مع دهنها باستخدام الزيت.
• تُدهن اليد بالزيت ثم تُفرد الحمصية باستخدام النشابة طبقاً للسُمك المطلوب.
• ندع الحمصية ثلاثة من الدقائق جانباً حتى تبرد قليلاً ومن ثم يتم تقطيعها باستخدام السكين لمربعات متساوية أو حسب الرغبة.
• ندعها فترة ثلاثة ساعات إضافية حتى تتماسك بشكل تام، ويمكن تقديمها بعد ذلك.

طريقة عمل السمسمية في المنزل

نحتاج لعمل السمسمية في المنزل هذه المكونات:

• واحد ونصف كوب من السمسم.
• كوب واحد من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• ملعقة صغيرة الحجم من الليمون المعصور.

الطريقة

• يُرفع إناء به كمية الماء على النار ومن ثم يتم إضافة الليمون المعصور وكمية السكر.
• التحريك بشكل دائم حتى يتحول لون المزيج للون الذهبي الفاتح.
• يتم إضافة السمسم مع المكونات السابقة وتقليبها جميعاً بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
• في صينية ممسوحة بالزيت يتم فرد الخليط وتركه حتى يهدأ قليلا.
• نقوم بتقطيع السمسمية بشكل قطع صغيرة حسب الرغبة ومن ثم يتم تقديمها بالهناء والشفاء.