ألذ وصفات البان كيك بالفواكه والكريمة

البان كيك وهو من أطيب الوصفات السهلة والسريعة وأشهر الوجبات الفطور الكلاسيكية أو بين الواجبات، وهي من المعجنات التي يحبها الكثير من الأشخاص، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضيرها نظرا لسهوله صنعها، ولا خلاف عليها حيث يبدعون بالإضافات التي توضع عليها مثل التفاح والزبيب والعسل الشيكولاته والقرفة الناعمة والفراولة وغيرها من الفواكه، وهي وجبة مثالية تجمع بين العناصر الغذائية الهامة  بمكونات سهلة متوفرة في كل منزل، ومن أكثر الواجبات المستخدمة في أمريكا وبريطانيا، وفي خطوط سهلة وبسيطه نقدم لكم البان كيك.

وصفات البان كيك بالفواكه والكريمة

مقادير البان كيك

• 250 جرام دقيق.
• 4 بيضات.
• 4 أكواب حليب.
• 4 ملاعق طعام زبدة سائلة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نص ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نص ملعقة صغيرة من الخل.

الطريقة البان كيك

إليك طريقة سهله وبسيطه لعمل البان كيك:

1. ينخل الدقيق ويضاف الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
2. يخلط الحليب مع البيض المخفق والزبدة والخل جيدا، ثم يضاف إلي الدقيق بالتدريج مع الخلط جيدا  بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
3. يصفي الخليط بالمصفاة السلك مع استعمال المضرب اليدوي في عملية التصفية حتي ينتهي المقدار.
4. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ثم تخرج من الثلاجة ويعاد خلطها مرة أخري بالضرب اليدوي.
5. توضع مقلاة غير لاصقة تدهن بالزبدة حتي حروفها، ويصب الخليط مقدار معلقتين كبيرة بمقلاة حتي تغطي القاعدة بالكامل، لعمل دوائر البان كيك
6. يترك الخليط في المقلاة لمدة 30 ثانية علي درجة حرارة متوسطة، ثم نقلبها علي الوجه الأخر حتي يصبح لوانها بني فاتح

البان كيك الكريمة والفاكهة

المقادير

• 350 جرام جبن طري كامل الدسم، بدون ملح القشطة سميكة جدا.
• 1صفار بيضة.
• 25 جرام سكر ناعم.
• بشر ليمونه.
• نصف ملعقة فانيليا.
• 5 أقراص بان كيك.
• 300 جرام فراولة.
• 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض
• ملعقة كبيرة قرفة ناعمة (للتزيين).

طريقه البان كيك بالكريمة والفاكهة

1. يعمل الفرن علي درجة حرارة أقل من المتوسط.
2. ثم يخفق كل من القشطة والجبنة وصفار البيض مع السكر وبشر الليمون والفانيليا، حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعما كالكريمة.
3. نقوم بحشو الكريمة بين طبقات البان كيك وتوضع في صينية غير لاصقة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
4. وتوضع الفراولة والعسل بمقلاه علي نار هادئة حتي تبدأ في الغليان 3 دقائق فقط.
5. توضع القرفة الناعمة علي البان كيك وتقدم ومعها الفاكهة بالعسل.

البان كيك التفاح والزبيب

المقادير

• نصف كوب زبيب منقوع في ثلاث ملاعق كبيرة عصير برتقال.
• 750 جرام تفاح مقشر ومقطع يوضع عليه 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
• 8 أقراص البان كيك.
• 2 صفار بيض.
• كوب كستر.
• 5 ملاعق سكر بودر.
• ملعقة قرفة بودر.
• 50 جرام جوز مفروم خشن.
• نصف كوب زبادي.

طريقه البان كيك بالتفاح والزبيب

1. يعمل الفرن علي درجة حرارة أقل من المتوسط.
2. يضاف التفاح مع عصير الليمون في إناء مع السكر ويوضع علي النار مع التحريك لمدة 10 دقائق.
3. ثم يضاف الزبيب المنقوع مع عصير البرتقال، ثم يضاف الجوز والقرفة، ويترك الخليط ليبرد تماما.
4. ثم يضاف الزبادي إلي الكسترد والسكر الناعم وصفار البيض ويقلب الخليط جيدا حتي يتجانس.
5. وفي صينية تدهن بقليل من الزبدة، ثم توضع وحدة بان كيك وفوقها مقدار ربع كمية الخليط ويوضع فوق الخليط واحدة أخري من البان كيك وفوقها مقدار من الخليط وتكرار إلي أن ليصبح لدينا اربع وحدات بان كيك فوقها كسترد وثلاث وحدات فوقها خليط التفاح بالتبادل.
6. ثم يدهن السطح بالزبدة السائلة، ويوضع السكر الناعم وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعة، ثم ترفع وضوع تحت الشواية لمدة دقيقة حتي يصبح السكر بلون الكرامل أو اللون الذهبي، ثم توضع لتقديم.