طريقة عمل الكفتة المشوية بالتتبيلة السرية بمذاق شهي أحلى من المحلات
الكفتة المشوية، تعد الكفتة من الأكلات المصرية التي لها مذاق رائع لا يمكن إن نختلف عليه، خصوصًا الكفتة المشوية، ولتحضير الكفتة بطريقة رائعة وبطعم مميز مثل طعم كفتة الحاتي، جمعنا لكي أهم الأسرار والمقادير الصحيحة التي سنتعرف عليها من خلال السطور القادمة.
مقادير الكفتة المشوية
لن تحتاج الكفتة لمكونات غريبة أو معقدة لتحضيرها، فكل ما عليك هو تحضير المقادير التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- بيضة.
- 2 ملعقة بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة بقدونس مفروم.
- ٢ معلقة دهن الخروف.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات كفتة، زنجبيل، قرفة).
- 2 ملعقة زيت.
- فحم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
هناك بعض الأسرار والتكات التي ستنقل طعم الكفتة لديكي وتوفر لكي المذاق الرائع، لذا قومي بإتباع الخطوات التالية وطبقيها كما يلي:
- قومي بإحضار وعاء وضعي 2بصلة مفرومة ناعم ومصفاه تمامًا من عصير البصل، ثم قومي بإضافة نصف كيلو من اللحم المفروم، و2 ملعقة كبيرة من دهن الخروف المفرومة.
- ثم قومي بإضافة بيضة و2 ملعقة بقسماط مطحون، و2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بعد ذلك ضعي التوابل التالية ملعقة كبيرة من الملح الناعم، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من بهارات الكفتة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من القرفة أو يمكن الاستغناء عن القرفة على حسب الرغبة.
- ثم قومي بخلط جميع المكونات السابقة معًا جيدًا، بحيث يصبح الخليط ممتزجا تمامًا وناعمًا.
- أحضري أسياخ الكفتة أو عصا الشيش طاووق، وضعي اللحم المفروم حولها، بحيث يتم تحضير أصابع الكفتة بالسمك والحجم المناسب، ثم قومي بدهن أصابع الكفتة بعصير البصل من الخارج.
- ثم قومي بدهن صينية بملعقتين من الزيت، وضعي بها أصابع الكفتة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن تستوي أصابع الكفتة، قومي بإخراجها من الفرن، وضعي فحم ساخن مضاف عليها ملعقة زيت بداخل الصينية، ثم اغلقيها لمدة خمس دقائق، حتى تحصلي على الكفتة المشوية بطعم ورائحة مميزة.
- تقدم الكفتة ساخنة بجانب الأرز أو وسلطة الطحينة.
شارك
تعليقات