طريقة عمل حجار القلعة السورية بمربى المشمش بمذاق شهى ولذيذ
طريقة عمل حجار القلعة السورية تعتبر من أشهي واشهر الحلويات المتعارف عليها في بلاد الشام حيث تعرف باسم أحجار القلعة حيث يتم تحضيرها بمكونات بسيطة وغير مكلفة، حيث تعتمد مكوناتها على طحين وسمنة وبيض، أما بالنسبة لأعدادها فلا تحتاج لوقت طويل ولا لمجهود كبير، حيث أنها سهلة وسريعة في تحضيرها وذلك بتباع الخطوات وتنفيذها بمنتهى الدقة لكى تحصلي على أشهي وألذ طعم أحجار قلعة، حيث تتميز بعجينتها الشبيهة بهشاشة وفتفتة البسكويت حيث يتم صنع طبقتين وبينهما مربى المشمش أو مربى تين أو شكولاته، ثم يتم وضعها في الفرن، حيث يتم تقدميها في جميع الأوقات والمناسبات للعائلة والضيوف وتقدم مع القهوة أو الشاي بمذاقها الرائع المتميز، حيث أنها من الحلويات المحببة والمفضلة لدى كل من الكبار والصغار وذلك لطعمها الشهي وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل حجار القلعة السورية.
طريقة عمل حجار القلعة السورية
المكونات
- 3 كوب طحين.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- 1 كوب سمنة.
- 3/4 كوب سكر.
- مربى مشمش.
خطوات تحضير حجار القلعة السورية
- القيام بإحضار بوله واضع بها السمنة ونضيف السكر ونخلط جيدا.
- ثم نضيف البيض والفانيليا لمزيج السمنة والسكر ونخلط المكونات حتى تمتزج تماما.
- يتم إضافة الطحين والبيكنج باودر ونفرك المكونات حتى تتشكل العجينة بحيث تكون متماسكة.
- القيام بوضع ربع كمية العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتجمد.
- يتم وضع بقية العجينة في صينية الفرن ونفردها جيدا ونضع فوقها مربى المشمش ثم نبشر العجينة التي وضعناها في الفريزر فوق المربى.
- ثم نقوم بتسخين الفرن لدرجة حراره 180 درجة مئوية.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتسب العجينة لونا ذهبي جميل.
- ثم يتم أخراجها من الفرن وتترك لتهدى ويتم تقطيعها واخراجها من الصينية وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
خطوات لنجاح حجار القلعة
- يجب وضع ربع كمية العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتجمد.
- يتم استخدام دقيق متعدد الاستخدامات لجميع الأغراض.
- ثم نخل المكونات الجافة قبل إضافتهم إلى المكونات السائلة.
- يجب استخدام الفانيليا السائلة بدلا من البودرة.
تعليقات