أفضل وصفة براونيز شوكولاتة باضافات مميزة وطعم رائع لعشاق البراونيز
أفضل وصفة براونيز شوكولاتة باضافات مميزة وطعم رائع لعشاق البراونيز، نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة لتحضير البراونيز مع بعض الاضافات البسيطة التي سوف تمنحك طعم أكثر توازناً وقوام أكثر تماسكاً، وهي إحدى الوصفات الجديدة لتحضير براونيز الشوكولاتة مع الاستعانة بطبقة من الطحينة وبعض الإضافات الأخرى على السطح، وقد لاقت هذه الطريقة قبولاً كبيراً بين محبي البراونيز نظراً لطعمها اللذيذ وقوامها المضبوط.
أفضل وصفة براونيز شوكولاتة
المقادير:
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر بمقدار 250 جرام.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- رشة فانيليا.
- كوب إلا ربع دقيق متعدد الاستخدامات بمقدار 95 جرام.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى بمقدار 50 جرام.
- رشة ملح.
- 7 ملاعق كبيرة زبدة بمقدار 100 جرام.
مقادير طبقة الطحينة:
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
في البداية نقوم بتذويب الزبدة ونتركها جانباً ومن ناحية أخرى نضف الملح على الدقيق ثم نأخذ البيض ونضعه في وعاء ونضف إليه السكر، ثم نخفق جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو بإستخدام المضرب الشبكي ونضف الفانيليا أثناء الخفق ثم نضف الزبدة المذابة بعد أن أصبحت بدرجة حرارة الغرفة ونخفق مجدداً، وبعد ذلك نضف الطحينة ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس الخليط ثم نقوم بإضافة الكاكاو الخام والدقيق مع الملح، نخفق المكونات مرة أخيرة حتى نحصل على خليط متجانس بقوام ثقيل ثم نقوم بالتقليب قليلاً بالمعلقة وبعد ذلك نجهز صينية مناسبة مقاس 20*20 سم، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة في القاعدة والجوانب ونثبت عليها ورقة زبدة وبعد ذلك نضع الخليط ونساوي السطح.
براونيز الشوكولاتة باضافات مميزة
بعد ذلك نقوم بتجهيز صوص الطحينة بإضافة الطحينة في وعاء ونضف زبدة الفول السوداني والسكر البودرة، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ثم نضعه في كيس حلواني، ونقوم بتوزيعه على سطح البراونيز بأي شكل ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة، ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعه مربعات متساوية الحجم ويصبح جاهز للتقديم بطعم لذيذ جداً لعشاق البراونيز.
تعليقات