طريقة تحضير الفلافل السورية بالحمص والطعمية المصرية بحرفية في البيت بمكونات إقتصادية

تعتبر الفلافل من المأكولات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص فهي من المأكولات الشعبية ويتم تحضيرها في مختلف الدول فمكوناتها بسيطة ويمكن شراؤها بكل سهولة ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير الفلافل في المنزل.

طريقة تحضير الفلافل السورية

يمكن بكل سهولة تحضير الفلافل السورية من خلال احضار المقادير الآتية:

1. كأس ونصف من الحمص ويتم تجفيف.
   بصلة ويتم فرمها.
2. أربع فصوص من الثوم ويتم فرمه فرم ناعم.
3. ربع كأس من البقدونس.
4. ملعقتان من زيت الزيتون.
5. ملعقتان من عصير الليمون.
6. ملعقتان من الكمون.
7. ملعقتان من الكزبرة.
8. ملعقة ونصف من الملح الخشن.
9. ملعقة من البيكنج بودر.
10. كأسان من الزيت.

خطوات تحضير الفلافل السوري

يمكن بكل سهولة تحضير الفلافل من خلال اتباع الخطوات الآتية:

1. يتم الحصول على الحمص ويتم نقعه في المياه ثم يتم إضافة كمية قليلة من الكمون ويتم تركه لمدة ليلة كاملة لحين أن يصبح الحمص لين.
2. في اليوم التالي يتم تصفية الحمص من المياه وبعد أن يبرد يتم وضعه في إناء مع إضافة كلًا من البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح.
3. يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
   بعد ذلك يتم وضع الخليط في الفرامة الكهربائية ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.
4. يتم إضافة البيكنج بودر مع خليط الحمص ويتم العجن لحين أن يتشكل لديكم عجينة طرية.
5. بعد ذلك يتم تشكيل الفلافل من خلال وضع المياه على يديك ويتم التشكيل في شكل أقراص صغيرة قبل قليها.
6. الحصول على مقلاة ويتم وضع فيها الزيت ثم يتم رفعه على النار وبعد ذلك يتم إضافة أقراص الفلافل مع التقليب لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
7. بعد ذلك يتم إخراجها ثم يتم وضعها على مناديل من أجل أن يمتص الزيت.
8. يتم تقديم الفلافل مع السلطات والخبز وبألف هنا.

طريقة تحضير الفلافل المصرية

يمكن بكل سهولة تحضير الفلافل المصرية من خلال احضار المكونات الآتية:

1. فول ويتم تقشيره ونقعه في المياه لمدة ليلة.
2. ربع كأس من البقدونس ويتم فرمه.
3. ربع كأس من الكزبرة.
4. ست فصوص من الثوم.
5. بصلة مفرومة.
6. ربع كأس من الكرات.
7. نصف ملعقة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من الكمون.
9. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
10. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
11. نصف كأس من المياه.
12. زيت يستخدم للقلي.

خطوات التحضير

1. في البداية يتم تجفيف الفول من المياه ثم يتم وضعه في الخلاط مع إضافة البصل مع الثوم والكزبرة والكرات والبقدونس.
2. يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض ليتشكل لديكم خليط متجانس.
3. يتم خلط بيكربونات الصوديوم مع المياه ثم إضافتها إلى الخلاط مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
4. بعد ذلك يتم خلط المكونات جيدًا لحين أن يتشكل لديكم كرات حجمها متوسط.
5. الحصول على مقلاة ويتم وضع الزيت فيها ثم تسخين الزيت وبعد ذلك يتم قلي أقراص الفلافل لحين النضج.