سر طعم الكشري المصري مثل طعم المطاعم وأفضل منه

في كل مكان في العالم يشتهر بأكله مخصصة حيث أن اشتهرت مصر بأكلاتها الشهيرة والمختلفة التي تجعلها متميزة عن باقي الدول حيث تعرف مصر ببصمتها التي لا مثيل لها حتى وان تشابه المذاق في اي دولة ليست يوجد مثل جو مصر المختلف الذي يعطي للشئ طعماً أخر وأشهر هذه الأكلات الشعبية الكثيرة وهي الكشري المصري الذي تميزت به مصر والذي يعشقه المصريين ويتعاملون معه بشكل مختلف حيث أن النساء في مصر يبدعون في عمل الكشري المصري حيث أن مذاق الكشري المميز لا يفرق بين الغني والفقير أن الكل يذوب عشقا أمام طبق كشري بالدقة والشطة والآن نقدم لكم طريقة عمل الكشري المصري بطريقة تجعله مثل طعم المطاعم وأفضل منه وهي كالآتي.

مكونات عمل الكشري المصري

• ربع كيلو عدس بجبة.
• اربع بصلات كبار.
• 2 معلقة كبيرة دقيق.
• زيت لتحمير البصل.
• 2 كوب أرز.
• 2 كوب وربع ماء.
• نص كوب شعرية.
• معلقتين زيت للأرز بالشعرية.
• نص كيس مكرونة أسباجتى ومكرونة عقل صغيره.
• كوب حمص الشام منقوع قبلها بليلة.

مكونات عمل صلصة الكشري المصري

• 2 كوب عصير طماطم مضروب في الخلاط.
• معلقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2معلقة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل اسود وشطة وكمون.
• 2 معلقة خل.
• 2 معلقة زيت.

مكونات دقة الكشري المصري

• 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم.
• معلقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملح وكمون وكسبرة ناشفة وشطة.
• ربع كوب من الماء.

طريقة عمل الكشري المصري

1. نغسل العدس ابو جبة كويس ونضعه في حلة على النار ونغطيه بالماء ونتركه على نار هادية او متوسطة ثم نصفية من الماء ويترك على جنب لحين استخدامه.
2. في حلة نضع الزيت ونحمر فيه الشعرية حتى تأخذ لون ذهبي نضع عليها الرز المغسول والمصفا من الماء جيدا ثم نضع الماء مقدار الأرز والملح ثم نتركه يغلي ويتشرب ثم نهدأ عليه النار حتى يستوي وبعد أن يتم تسويته نغلق النار ونتركه جزء من الغطاء مفتوح حتى لا يتعجن من البخار.
3. نقطع البصل جوانح ونتبله في الدقيق ورشة ملح ورشة نشأ ونتركه خمس دقائق ونسخن الزيت في مقلاة كبيرة نحمر البصل حتى يصبح مقرمش ونتركه في طبق تقديم حتى يتم تقديمه.
4. ثم  نسلق المكرونة الاسباجتي والمكرونة العقل الصغيرة.

طريقة عمل صلصة الكشري المصري

1. نضع الزيت على النار في حلة صغيرة ونحمر الثوم عندما يصبح لونة ذهبي نضع الخل ونقلب ثواني ثم نضع عصير الطماطم وتترك خمس دقائق لتتسبك عندما تكون جاهزة نضيف له صلصة الطماطم والملح والفلفل الاسود والكمون والشطة والكسبرة وممكن تخففيها بشوية مية ونتركها تغلى مرة أخرى.
2. و الحمص نضعة في وعاء ونسلقه ومش هياخذ وقت في السلق لأنه منقوع.

طريقة دقة الثوم للكشري

1. في وعاء كبير نضع الثوم والملح و الكثبرة والشطة والكمون ونضيف عليهم الزيت والخل ونقلب ونضيف عليهم الماء بالتدريج ونقلب حتى نحصل على الطعم المطلوب.
2. لو تودين الصلصة الحارة نأخذ من صلصة الكشري معلقتين ونضع عليهم معلقة زيت وأربع معالق شطة حاره وماء ونخلطهم ونضعهم في زجاجة او طبق.
3. بعد ما جهزت معانا كل المكونات نبدأ في تجميع طبق الكشري، نضع العدس ابو جبة على الأرز بالشعرية ونقلبهم سوأ ونضع مغرفة في الطبق ثم المكرونة والصلصة وايضا الحمص وآخر حاجة البصل على الوجه ونضع الدقة و الصلصة الحار جنب الطبق والصلصة في طبق جانبي
   هذه المكونات تكفى من أربع الي خمس أفراد وبالهنا على قلوبكم متابعينا.