أحلي طريقة عمل كيكة الروانى الهشة والخفيفة وطرية بطريقة الأصلية السريعة
طريقة عمل كيكة الرواني، دائما تحتار الأمهات كل صباح عن طريقة جديدة لعمل فطور خفيف ومغذي ولذيذ، ومن أكثر الحلويات الخفيفة التي يحبها الجميع هي الكيك وهذا لأنها سريعة في الهضم وخفيفة، ويمكن تقديمها بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة، كما يمكن استبدال سندوتشات المدرسة بالكيك ستكون لذيذة جدا وسوف تعجب الأطفال جدا، ومن احلى انواع الكيك التي ظهرت جديدً هي كيكة الرواني أو كما تسمى بكيكة البسوسة وهذا لأنه تحضر بدقيق السميد وهذا ما يعطي للكيك طعم وقوام مميز وهش وطري، وسوف نتعرف معكم من خلال موقعنا ثقفني نيوز طريقة أسرار تحضيرها بالخطوات.
مقادير ومكونات كيكة الرواني
كيكة الرواني من الكيكات الخفيفة جدًا والشهية، ويتميز قوام هذا النوع من الكيك بأنه طري وخفيف وهش جدا، كما تختلف طريقة تحضيره عن الكيك العادي وهذا من حيث المكونات لأنه يضاف اليها دقيق السميد وايضا يختلف بطريقة التحضير، حيث يحتاج كيكة الرواني إلي شربات، يمكنك تقديم هذا النوع في العزومات والتجمعات والاحتفالات ستكون لذيذة جدًا، مكونات التحضير هي:
- كوب دقيق.
- ربع كوب جوز الهند.
- كوب سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب سكر.
- كوب الا ربع زيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- باكيت من البيكينج بودر.
شربات كيكة الرواني:
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير كيكة الرواني
من أحلي أنواع الكيك التي يمكن أن نقوم بتقديمها في المناسبات و التجمعات وهذا لأنها من أنواع الكيك المميزة والجديدة، ولأن الطرق العادية لعمل الكيك أصبحت تقليدية وغير محببه عند الجميع، ولذلك في الفترة الأخيرة انتشرت كثيرا كيكة الرواني، وأصبح هناك الكثير من الأمهات يبحثن عن الطريقة الأصلية والصحيحة لعمل الكيك، سنقدم لكم الطريقة وهي:
- نحتاج في تحضير الكيك قالب مقاس 26 سم، نحضر القالب أولا بوضع القليل من الزيت بداخل الصينية ومن الجوانب.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن لكى يسخن قبل أن نضع قالب كيكة الرواني بداخله.
- ثم نأتي بطبق كبير وعميق ونقوم بوضع حبات البيض والفانيليا والخل الأبيض.
- نخفق هذه المكونات جيدًا مع بعضهم ونتأكد من خلط البيض ويتغير لونه.
- ثم نضيف السكر على البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر مع البيض.
- يضاف الزيت بشكل بطئ على شكل خيط رفيع مع الضرب المستمر للمكونات.
- ثم نضيف الزبادي وجوز الهند على الخليط ونقلبهم مع خليط كيكة الرواني.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم ثم نضيف السميد على الدقيق ونقلبهم مع بعضهم.
- بشكل تدريجي نضع المكونات الجافة على خليط البيض مع التقليب المستمر لكى لا يحدث تكتلات في خليط الكيك.
- عندما يمتزجا خليط الكيك ويصبح القوام كريمي، قوام كيكة الرواني سميك بعض الشئ عن الكيك العادي.
- نسكب الخليط في القالب الذي قمنا بتحضيره مع تسوية الوجه.
- ثم ندخل القالب في الفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يتم تسويتها الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونقوم بسكب الشربات على الكيك وهي ساخنة ونترك الكيك حتى تبرد ثم نقطعها وتقدم للطعام بالصحة والهنا.
خطوات تحضير شربات كيكة الرواني
يحتاج كيكة الرواني شربات بارد لكي تتشرب منه وتحافظ على قوامها الطري والمرمل، والطريقة هي:
- نأتي بإناء كبير ونقوم بوضع السكر و يضاف عليه الماء.
- ثم نضع الإناء على نار متوسطة حتى يغلي الشربات.
- بعد ذلك نضع عصير الليمون ونترك الشربات يغلى لمدة 7 دقائق.
- ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
أسرار نجاح كيكة الرواني
تعد الكيك من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة، ولكن هناك بعض السيدات التي لا تستطيع تحضيرها بالطريقة المظبوطة، لذلك سنقدم لكم بعض الاساسيات لعمل كيكة الرواني وهي:
- نوع الدقيق المستخدم للكيك لابد أن يكون مخصص للحلويات أو دقيق فاخر متعدد الاستخدام.
- التأكد من جودة البيكنج بودر قبل استخدامه لأنه هو عامل رفع الكيك الأساسي.
- قبل أن نبدأ في تحضير كيكة الرواني نقوم بتشغيل الفرن لكى يسخن جدا قبل وضع القالب بها، وهذه الخطوة مهمة لكى تهبط الكيك.
- من أكثر الأشياء التي تجعل الكيك قوامه هش من الداخل هو نخل الدقيق كما يساعد على مزج المكونات مع بعضهم بشكل أسرع وأسهل.
- نوع السميد المستخدم في كيكة الرواني لابد أن يكون نوع ناعم لكي يكون القوام هش.
- شربات الكيك لابد أن يكون بارد وخفيفة وهذا لكى تتشربه الكيك بكل سهولة.
- نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والخل الأبيض جيدا حتى يمتزجا وتغيير لون البيض تماما ويصبح فاتح.
- نوع السكر من الأفضل أن يكون ناعم لكى يذوب مع الكيك بشكل أسرع.
- الالتزام بالمقادير المذكورة لكي تحصلين على قوام الخليط المطلوب وتنجح الكيكة معك.
- احرصي على استخدام حجم البيض المتوسط الحجم وإذا كان البيض لديك صغير أضيفي بيضة زيادة على المقدار.
- أثناء تحضير المقادير لابد من استخدام معيار واحد فقط وهذا لكى تكون المعايير مظبوطة.
- تكون جميع المكونات المستخدمة في الكيك بدرجة حرارة الغرفة.
صوص الشوكولاتة لتزيين كيكة الرواني
سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين كيكة الرواني، المكونات هي:
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
- في وعاء نضع الشوكولاتة المبشورة والحليب ونقوم بوضع الإناء على نار هادئة جدًا.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة وتحصلين على قوام كريمي.
- نرفع صوص الشوكولاته من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً ونقوم بتقليبة بين الحين والآخر لكى لا يحدث تكتلات.
- بعد ذلك نأتي بكيكة الرواني ونتركها حتى تبرد تماماً، لابد أن يكون الكيك بارد تمامًا وكذلك الصوص.
- نوزع الصوص على الكيك ثم نقطعها ونقدمها للطعام وبالصحة والهنا ويمكن إضافة صوص الشوكولاته بجانب الكيك لاضافتة وقت الطعام.
تعليقات