طريقه تحضير طاجن ورق عنب باللحمة والمكونات المطلوبة للتحضير
طريقه تحضير طاجن ورق عنب باللحمة والمكونات المطلوبة للتحضير في المنزل بطريقه سهله وخطوات بسيطه حيث تعد وجبه رئيسيه تقدم في العديد من المناسبات كما تعد من الوجبات المفضلة للعديد من الأشخاص وتختلف طرق التحضير لطاجن ورق العنب حيث يمكن استخدام أنواع مختلفه من اللحم كما يمكن استخدام صدور الدجاج في التحضير حسب الرغبة.
مكونات عمل طاجن ورق عنب باللحمة
- 300 غرام تقريبا من ورق العنب.
- شرائح من اللحمة الحمراء.
- كوب كبير من الارز.
- 5 حبات من الطماطم متوسطه الحجم.
- 2 ملعقه كبيره من صلصة الطماطم.
- بصله متوسطة الحجم تقريبا.
- 2 ملعقه كبيره من سمنه.
- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود .
- ربع ملعقه صغيره من الكمون.
- 4 ملاعق كبيره من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناشفة وكزبرة خضراء .
- حزمة بقدونس وشبت.
- ملح حسب الرغبة.
- شطه حسب الرغبة.
خطوات تحضير طاجن ورق العنب باللحمة
- نبدأ بتتبيل اللحم بتحضير وعاء كبير ثم نضع اللحمة مع رشه من الملح والفلفل الأسود و الحبهان البودر والبصل البودر والثوم البودر والليمون ثم نقلبها جيدا حتي تتبل جيدا وتترك في الوعاء وتغطي وتوضع في الثلاجة لمده سته ساعات.
- نحضر طاسة ونضع ملعقتين من السمنة ونضعها علي النار ثم نقوم بوضع اللحم مع التقليب حتي يتغير لون اللحم ثم ترفع وتترك جانبا.
- نقوم بتحضير ورق العنب ونقوم بسلقة ثم يرفع ويترك حتي يبرد.
- نحضر طاسه ونضعها على النار ونضع بها زيت وسمنه حتى تسخن ونضع بها البصلة حتي تصفر لونها ثم نضع في الخلاط الكهربائي كل من الطماطم مع رشه من الملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم ونضربهم جيدا في الخلاط ثم نضيف الخليط على البصل ويقلب علي نار هادئه.
- ثم نقوم بتحضير الارز بوضع رشه من الفلفل الأسود وحزمة كزبرة خضراء وشبت وملعقة من الكزبرة الناشفة والكمون ثم نضع عليهم بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة مع ثلاثة ملاعق كبيره من الزيت ونقلب جيدا.
- نضيف خليط الطماطم مع التقليب أو الخلط جيدا ثم نضع شرائح طماطم وبصل في الطاجن ثم نضع اللحمة مع ورق العنب بعد تحضيره.
- نضع مكعب مرقة دجاج مع كوب كبير من شوربه اللحمة ويغطي الطاجن بورق الفويل ثم نضعه بالفرن لمدة ساعة علي الأقل.
شارك
تعليقات