طريقة عمل بيتي فور هش وناعم بالمربى وطعم وريحه جذابة
طريقة عمل بيتي فور هش وناعم بالمربى في المنزل البيتيفور يعد من الحلويات الفرنسية عبارة عن دقيق وبيض وبيكنج بودر وزبدة ومواد اخرى يوجد في البيتي فور العديد من المواد الغذائية الهامة حيث يعتبر من الحلويات التي يتم تحضيرها في وقت قصير يوجد أنواع كثيرة من البيتي فور منها السادة بالمربى أو بالشيكولاته البني أو البيضاء ومحشو بالمربى ومزين بالمكسرات المجروشه وأيضا جوز الهند والفارماسيل الألوان عند تقديمي يتميز بالشياكه والجمال قدميه لضيوفك أو في المناسبات السعيدة يقدم بجانب التورته أيضا تابعوا معنا مكونات وصفة البيتي فور في المنزل.
طريقة عمل بيتي فور هش وناعم
- كيلو دقيق ابيض صالح لجميع الاستخدامات.
- مقدار كيلو إلا ربع زبدة مثلجة.
- 50 جرام كاكاو خام.
- 350 جرام سكر بودر.
- عدد ثلاث حبات بيض.
- ملعقة صغيرة من مستخلص.
- رشه ملح.
للتزيين:
- شوكولاته بيضاء خام مذابة.
- مربى.
- شوكولاته خام بني سائحة.
- فارماسيل بني.
- فارماسيل ألوان.
- جوز هند ناعم.
- مكسرات مفرومة.
- كريز.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر البودر مع الزبدة المثلجة حتى تصبح مثل الكريمة هشه عالية القوام.
- ضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدا حتى يصبح متجانس نضيع الدقيق والملح على بعض ونقلب.
- نسكب الدقيق والملح على الخليط السابق ونعود لتقليب المكونات بملعقة خشبية حتى تتجمع عجينة.
- نأخذ جزء من العجينة ونضعها في طبق جانبي ونضيف عليها الكاكاو ونقلب حتى يمتزج الكاكاو بالعجينة ونتركهما جانبا حتى ترتاح العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- نأتي بكيس حلواني ونضع فيه العجينة لتشكيل العجين حسب الرغبة أو الشكل المطلوب على صواني ألومنيوم أو استخدام مكبس البيتي فور للحصول على أشكال مختلفة.
- وبعد ندخل صينية البيتي فور الفرن الساخن المعد من قبل ذلك على درجة حرارة 170 على الشبكة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- عند خروج البيتي فور من الفرن نتركه جانبا حتى يبرد تماما حسب الزوق المفضل.
- ثم يعبا في علب نظيفة محكمة الغلق ويدخل الثلاجة حتى يتماسك البيتي فور.
ملاحظاتي لنجاح البيتي فور في المنزل
- يجب اختبار عجينة البيتي الفور في الفرن قبل تشكيل الكمية كلها في حال أن فرش البيتي فور يحتاج إلى كمية اخرى من الدقيق حتى يضبط القوام.
- احرصي على استخدام نوع جيد من دقيق الحلويات مثل الكحك والبسكوت حتى يصبح مناسب للاستخدام والحصول على نتيجة مضمونة.
- يجب نخل السكر والدقيق جيدا حتى نتخلص من التكتلات يجب استخدام الزبدة النيوزلندي بدون ملح افضل للبيتي فور كما يمكن خاطها مع نوع اخر.
- احفظ البيتي فور في علبه بلاستيك نظيفه محكمه الغلق وضعيها في الثلاجة خاصة لو البيتي فور به شوكولاته أو مربى.
شارك
تعليقات