طريقة عمل الملبن السادة والمحشي بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل الملبن هي من ألذ وأشهى الحلويات التي تقدم تقدم بجانب أشهر حلوى المولد الفولية والسمسمية والحمصية والجميع يعشق تناولها كحشوة للمعجنات أو الكحك ويمكن تناوله كما هو فمنه السادة ومنه المحشي ، فيعشق تناوله الأطفال تحديداً لألوانه الجذابة ويتميز بطعمه الرائع، فبعض الأمهات تقلق من مكسبات الطعم واللون الصناعي الذي يضاف للأطعمة والمأكولات وخاصاً الحلويات، وفي الآونة الأخيرة بدأت معظم الأمهات بمتابعة قنوات الطبخ لكي يطبقوا ما يفضله الأطفال بالمنزل ليحافظوا على سلامتهم ويتفادون غلو الأسعار مؤخراً، الملبن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة وبعض السيدات تظن أنه صعب التحضير فنقدم لكم من خلال مطبخ ثقفني أسهل الطرق في تحضيره بالمنزل.

طريقة عمل الملبن السادة والوحشي بخطوات سهلة وبسيطة

مقادير عمل الملبن السادة

• نصف كيلو من السكر.
• نصف لتر ماء.
• 150 جراما عسل جلوكوز.
• كوب الأ ربع نشا الذرة مذاب جيداً بنصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ماء الورد اختاري لإعطائها رائحة مميزة.
• ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• ملعقة زيت نباتي.
• نصف كوب سكر بودرة أو سكر خشن.
  طريقة التحضير
• ضعي السكر والماء في قدر عميق ثم قلبي السكر حتى يذوب تماماً قبل رفع القدر على النار.
• اتركيها السكر على النار يدخل بالغليان، ثم ضيفي سكر الجلوكوز وقلبيه حتى يصبح لون الماء أبيض.
• صبي النشا المذاب بالماء واستمري بالتقليب حتى لا يحدث تكتولات، ثم نضيف ملح الليمون والفانيليا أو ماء الورد حسب رغبتك.
• ويمنك التخلي عن إضافة الرائحة والاكتفاء بالطعم هكذا، ارفعيه من على حتى يثقل القوام ثم اتركيه يبرد قليلا.
• ادهني صينية مربعه بنقطة من الزيت النباتي وجميع جوانبها أيضا، ثم ورشي السكر البودرة وقلبيه على جوانب الصينية.
• أفرغي السكر السكر الزائد من الصينية وصبي الملبن وضعية بالثلاجة حتى يتماسك تماما.
• أخرجي الملبن من الثلاجة وقطعية بالحجم الذي تردينه ثم اغمسي القطع بالسكر البودرة وقلبيه حتى يتماسك السكر من جميع الجوانب.
• رصي جزء بطبق التقديم واحتفظي بالباقي بعلبة محكمة الغلق.

طريقة عمل الملبن المحشي

المقادير

• كيلو سكر.
• كوب كبير نشا.
• لون طعام صحي (أي لون تفضلينه).
• كوب ونصف ماء.
• سكر خشن.
• زيت نباتي.
• مكسرات حسب رغبتك.

طريقة التحضير

• ضعي السكر اللون والماء في وعاء وقلبيهم جيداً.
• أرفعي القدر على النار وأتركيه لمدة خمس دقائق وعندما يثقل القوام قومي بأضافه سكر الجلوكوز.
• صبي النشا وقلبيه المكونات جيداً حتي  يتماسك ويصبح الخليط ثقيل، أرفعيه من النار وأتركيه يبرد.
• أدهني الصينية بالزيت ثم ضيفي ربع كوب من السكر الخشن وقلبيه بالصينية والجوانب.
• صبي جزء من الملبن وضيفي المكسرات ثم صبي باقي الخليط ضعي الصينية بالثلاجة.
• ويفضل ليلة كاملة حتي تتماسك قطعي الملبن مربعات متساوية ثم أغمسية بالسكر الخشن ورصيه بأطباق التقديم.