بتتبيلة المطاعم.. الدجاج المشوي الشهير بأحلى والذ طعم بالخلطة السريه الجبارة

يتميز الدجاج المشوي الذي نتناوله في المطاعم الشهيرة بمذاقه الشهي ورائحته الزكية والذي يرجع السبب فيها إلى تتبيلة المطاعم المميزة، والتي تسعى كل ربة أسرة لمعرفة أسرارها؛ لكي تقوم بإعداد ها بنفسها في المنزل، لذا فسوف نتعرف، في السطور القادمة، على أسرار تتبيلة الدجاج المشوي في المطاعم؛ لكي تتمكن كل ربة أسرة من إعداد ألذ دجاج مشوي لأسرتها وضيوفها، والاستمتاع بمذاقها الرائع، دون الحاجة لشرائها بمبالغ كبيرة من المطاعم الشهيرة.

إعداد محلول النقع للدجاج

• في إناء عميق ضع ملعقة كبيرة من الملح، وأخرى من السكر، ثم أضيفي مقدار مناسب من الماء، وقلبي جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا في الماء.
• اغسلي الدجاج تحت الماء الجاري جيدًا، ثم ضعيها في المحلول السابق لعدة ساعات.
• ويعمل نقع الدجاج في هذا المحلول على إزالة أي رائحة زفارة، كما يساعد على سرعة تسوية الدجاج، وجعل نسيج اللحم طريًا وناعمًا.

إعداد الدجاج المشوي بتتبيلة المطاعم

يمكنك إعداد أشهى دجاج مشوي، بتتبيلة المطاعم الشهيرة، بنفسك، وتقديمها لأسرتك أو في العزومات لضيوفك، وذلك كما يلي:

مكونات دجاج المطاعم المشوي

• دجاجة وزنها في حدود كيلو ونصف، مقطعة إلى 4 أجزاء.
• بصلتان كبيرتان مع تقطيع كل منهما إلى أربعة.
• 5 فصوص كبيرة من الثوم.
• ثمرة من الطماطم مقطعة أربعة.
• ليمونة مقطعة شرائح.
• كوب من الماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة إعداد دجاج المشوي كالمطاعم

اصنعي فتحات صغيرة متعددة في قطع الدجاج.

• أحضري دورق الخلاط الكهربائي، وضعي به  كل من البصل والماء والليمون والطماطم والثوم والتوابل المذكورة، والزيت والصلصة.
• قومي باستخدام الخلاط في خفق هذه المكونات لتمتزج جيدًا ببعضها البعض مكونةً تتبيلة المطاعم للدجاج المشوي .
• صبي التتبيلة في إناء عميق، ثم ضعي الدجاج به، واحفظيها في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل نقعها في التتبيلة لليلة كاملة.
• استخدمي شواية الفحم أو الشواية الكهربائية، في شوي الدجاج.
• يُقدم الدجاج المشوي مع البطاطس المحمر، والأرز مع السلطات ويمكن استبدال الأرز بالخبز.