طريقة عمل الفولية والسمسمية في المنزل مثل الجاهزة

طريقة عمل الفولية والسمسمية تعتبر من اشهر الحلويات المتعارف عليها في مصر حيث أنها أحد العادات المصرية المتوارثة وهى شراء حلوى المولد احتفالا بذكرى المولد النبوي الشريف، حيث تحتوى النواشف من الحلوى كالفولية والحمصية والسمسمية التي يفضلها ويحبها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وذلك لطعمها اللذيذ المتميز، حيث أنها من الحلويات التي تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ونسبة عالية من البروتين ولكن مع عدم الإفراط في تناولها لكى لا يحدث مشاكل صحية، حيث أنها من الوصفات السهلة البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل وتنفيذها، وذلك بتباع الخطوات وتطبيقها لكى تحصلي على ألذ طعم فولية دون اللجؤ إلى شرائها بأسعار باهظة وعالية الثمن وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الفولية والسمسمية.

طريقة عمل الفولية والسمسمية

طريقة عمل الفولية

المقادير

• 1 كيلو فول سوداني محمص غير مملح.
• 1/4 كيلو عسل جلوكوز.
• 2/3 كوب كبير ماء.
• 1/4 كيلو سكر.
• 1/2 ليمونة معصورة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد.

خطوات تحضير الفولية

1. القيام بتحميص الفول السوداني في الفرن.
2. يتم إحضار حلة على نار متوسطة نضع بها السكر والعسل الجلوكوز والماء والليمون  وماء الورد ونقلب المزيج جيدا ثم نتركه على النار حتى يصبح القوام سميك و متماسك.
3. ثم نضع الفول السوداني المحمص على مزيج السكر و الجلوكوز و يقلب برفق حتى تمام الاختلاط.
4. يتم دهن صينية مستطيلة بالقليل من الزيت ثم توضع الفولية في الصينية و تفرد بالنشابة.
5. ثم تترك الفولية لثوان حتى تبرد و تتماسك ثم تقطع طوليا و تقدم.

خطوات نجاح الفولية

• يجب خلط مكونات العسل الجلوكوز والسكر والليمون جيدا قبل وضع الفول السوداني.
• ثم بعد فرد الفول السوداني يترك لثوان فقط حتى يتماسك و ليس لوقت طويل حتى يسهل تقطيعه.

طريقة عمل السمسمية

المقادير

• 1 كيلو سمسم محمص.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب عسل جلوكوز.

خطوات عمل السمسمية

1. القيام بإحضار السمسم وتنقيته من الشوائب حتى يصبح نظيف تماما.
2. يتم وضع السمسم في صينية ونضعه في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتحمص أو نضعه على البوتاجاز مع التقليب حتى يتحمص.
3. ثم إذا لم يكن سكر الجلوكوز جاهز نقوم بوضع كوب من السكر مع كوب من الماء مع ملعقة عصير ليمون مع التقليب على النار حتى يثقل قوامها ونحصل على عسل الجلوكوز.
4. القيام بإضافة عسل الجلوكوز مع السمسم المحمص على النار مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتجانس كل المكونات.
5. ثم نحضر أي قالب على حسب الرغبة ونضع فيه خليط السمسمية وهو خليط العسل والسمسم.
6. يتم ترك السمسمية حتى تبرد وتتماسك وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات ونقوم بتقديم السمسمية.