طريقة عمل المكرونة المحمرة بالخضار والصلصة الحمراء بطعم شهى

طريقة عمل المكرونة المحمرة تعتبر المكرونة من الأكلات الشهية المشهورة بشكل متعارف علية في إيطاليا حيث انتشرت وانتقلت إلي مختلف دول العالم حيث أن المكرونة من الأطباق المفضلة والمحببة لكثيرين سواء كبار أو صغار وذلك لمذاقها الشهي، فهي تتميز بتنوعها فهناك المكرونة بالصوص الأبيض وأخرى بالصوص الأحمر أو بالجمبري، حيث توجد طرق مختلفة ومتنوعة تساعدك في تقديم أطباق المكرونة الشهية المتنوعة لأسرتك، ومن هذه الطرق المكرونة المحمرة والتي يمكنك تجهيزها في دقائق بإمكانيات بسيطة، حيث أنها اقتصادية وغير مكلفة وسريعة وبسيطة في إعدادها فهي لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، حيث يمكن تقديمها مع صدور الدجاج و البطاطس المقلية كما يمكن التعرف على طريقة عمل النجرسكو بالفراخ وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل المكرونة المحمرة.

طريقة عمل المكرونة المحمرة

المكونات

• كيس مكرونة مرمرية أو أي نوع تفضليه.
• 1/2 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• 1 كوب بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة.
• 1 كوب كوسة مقطعه مكعبات صغيرة.
• 1 كوب بروكلي مقطعه مكعبات صغيرة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 أكواب من الماء المغلي.
• 1 مكعب من مرقة الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• رشه  كزبرة جافة.

 خطوات عمل المكرونة المحمرة

1. القيام بإحضار حلة ويتم وضع الزيت والمكرونة فيها على النار وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون ثم قلبيها باستمرار حتى تتحمر كل كمية المكرونة بالتساوي.
2. ثم ضيفي البصل المفروم إلي المكرونة و شوحيه مع التقليب بشكل مستمر حتى يذبل قليلا.
3. يتم إضافة البهارات و مكعب مرقة الدجاج و الفلفل الألوان و قطع الخضار و نقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
4. القيام بإضافة حوالي 3 أكواب من الماء المغلي حتى يصبح مستوى الماء أعلي من المكرونة بحوالي سنتي و نصف.
5. ثم غطى الحلة واتركي المكرونة على نار متوسطة حتى تتشرب الماء قليلا ثم قلبيها تقلبية خفيفة و اتركيها على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى تنضج.
6. ثم قدمي المكرونة المحمرة مع صدور الدجاج البانيه.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة

المقادير

• كيس من المكرونة أي نوع تفضليه.
• 3 ملاعق كبيرة من السمنة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 4  ملاعق كبيرة من الصلصة.
• 2 مكعبين مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 معلقة صغيرة ملح.
• 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود.
• 1/2 معلقة صغيرة بودرة حبهان.
• رشه من جوزة الطيب.
• 3 أكواب ماء مغلي.

طريقة تحضير المكرونة المحمرة بالصلصة

1. القيام بإحضار حلة وتوضع فيها السمنة وتوضع على النار حتى تسخن قليلا.
2. ثم ضيفي إليها المكرونة وحمريها مع مراعاة تقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
3. يتم إضافة البهارات و البصلة المفرومة إلي المكرونة و شوحيها قليلا حتى تذبل.
4. القيام بوضع الصلصة و مكعب المرقة و قلبيها مع المكرونة حتى تتجانس جميع المكونات.
5. ثم ضيفي 3 أكواب من الماء المغلي حتى تغطي المكرونة بحوالي سنتي ونصف.
6. يتم تغطية الحلة ونتركها على النار حتى تتشرب الماء الزائد ثم نضع المكرونة على نار هادئة حوالي 10 دقائق حتى تنضج.
7. ثم ارفعي المكرونة المحمرة من على النار.
8. القيام بتقديمها مع الكبدة والبطاطس المقلية.