حضريها في 10 دقائق…عجينة المخبوزات الهشه القطنية احلى فطير للغدا أو العشا والعزومات
في كثير من الأحيان يرغب أفراد الأسرة في تغير نوع الأكل، سواء للغدا أو العشاء، فيميل الكثير منهم خاصة الأطفال والشباب الي الاكلات السريعة والسهلة مثل الفطائر المحشيه حيث تعد من الوجبات الخفيفة، وذلك نظرا لأنها سريعة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير عجينه فقط في 5 دقائق لعمل فطائر أو مخبوزات محشية، وبطعم مميز سوف يحبه أفراد أسرتك.
طريقة عمل فطائر بعجينة ال 5 دقائق
تعد الفطائر المحشية من الوجبات المحببة للكثير من الأشخاص، حيث تعتبر من الأكلات ذات المذاق المختلف، باختلاف حشواتها، فيمكن حشو الفطائر بالجبن فقط والخضار أو اللحوم بأنواعها المختلفة مع أيضا إضافة الجبن، أو يمكن تحضيرها كوجبة تحلية بعد الغداء أو العشاء، فيمكن حشوها بالمربى أو الشيكولاتة، والحقيقة أن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، فقط اتبعي سيدتي الخطوات التالية للحصول على عجينه هشه وطريه لتحضير الفطائر
مكونات عجينة ال5 دقائق المخبوزات والفطائر
أن مكونات عجينة ال5 دقائق سهلة ومتوفرة في كل بيت، فهي عبارة عن الآتي:
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- 3 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
- كوب من الماء الدافئ
- ¼ كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البوكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
طريقة اعداد عجينة ال5 دقائق
يمكن الاعتماد على هذه الطريقة لإعداد عجينة هشة وطرية لعمل المخبوزات والفطائر، فيمكن إتباع الخطوات التالية:
- في البداية لعمل خليط التخمير في وعاء عميق نضيف كلا من الخميرة والسكر ونصف كوب من الدقيق، ونضيف إليهم كوب الماء الدافئ، ونخلطهم جيدا
- بعد الخلط نترك هذا الخليط لكي يتخمر
- بعد اختمار الخليط، نضيف باقي الدقيق والزيت واللبن البودرة والبيكنج بودر والزبادي ورشة الملح
- تعجن جميع المكونات السابقة لمدة لا تقل عن 6 دقائق لنحصل على عجينه ملساء
- نضع العجينة في اناء ونغطيها برشة من الدقيقة من أعلى وأسفل حتى لا تلتصق بالإناء
- نضعها جانبا لمدة خمس دقائق لتختمر مرة أخرى
- بعدها يمكن إستخدام العجينة في عمل المعجنات والفطائر والبيتزا.
- كما يمكن حشوها بأكثر من طريقة فيمكن استخدام الجبن المشكلة أو اللحم المفروم أو الدجاج مع الجبن والخضروات
سر جعل المخبوزات هشه وطريه
- للحصول على عجينة مثالية ومخبز هش وطري إليكي بعض هذه النصائح
- اولا عليكي إحضار خميره جيده وفعاله وليست قديمة.
- لاتجعل العجينه متماسكه لابد أن تكون طرية تلتصق باليد وذلك لضمان هششانها .
- اتركي العجينة تخمر وترتاح في كل خطوة للحصول علي مخبوزات هش .
- أضيفي السوائل بالتدريج مع العجن الجيد وذلك لاختلاف أنواع الدقيق مع كمية المياه.
- من اسرار العجينه الهشه عجنها بالزبادي لإعطاء طراوة المخبوز
- سخني فرنك قبل وضع المخبوزات وتغطيتها عن الخروج للحفاظ على طراوتها.
تعليقات