طريقة عمل الحنيني بالتمر وما هي مقادير الحنيني السريع؟

طريقة عمل الحنيني بالتمر، أو الممروس بالتمر أو العجوة، هو أحد أنواع الحلى السعودي الشهير، والذي يهتم أهل المملكة العربية السعودية، بتحضيره وإحياؤه كأحد وصفات التراث الثقافي الشعبية القديمة، والمريس أو الحنيني السعودي هو عبارة عن؛ معجون من التمر مع خبز مفتت، ويتم طهيهما مع السمن والقشطة، وتشتهر به منطقتي الإحساء ونجد السعوديتان. وعادة ما يتم تحضير الحنيني القصيمي الأصلي، في المناسبات الخاصة والكبيرة، مثل الخطوبة والزواج وحفلات التجمعات العائلية والأسرية، وانتقلت ثقافة وطريقة عمل الحنيني الأصلي، من السعودية إلى العديد من الدول الأخرى، خاصة التي أتى منها الوافدين إلى المملكة، بهدف العلم أو العمل أو السياحة أيضًا. كما يكثر تحضير الحنيني في فصل الشتاء، لأنه غني بالألياف والمعادن ويمنح الجسم طاقة هائلة، تساعد على تدفئته في الطقس البارد. ويمكنك تجربة البان كيك منال العالم، أو كيكة الشوكولاتة بدون بيض إن أردت.

ما هي مكونات الحنيني بالتمر؟

• 3 أكواب من الطحين الأسمر.
• كوب ونصف من التمر الطري.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من الزبدة.
• كمية من الماء وفقًا لاحتياجك.

الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية

1. أحضري وعاء عميق، وضعي به الطحين والملح مع الماء بشكل تدريجي.
2. بعدها اعجني المكونات. وذلك حتى تحصلين على عجينة طرية القوام.
3. عقب ذلك ابدئي في تقطيع العجين إلى أقراص متوسطة الحجم.
4. يليها وضع أقراص العجين في صينية الخبز. ثم إدخالها إلى الفرن الساخن مسبقًا وتحميرها من الجانبين.
5. بعدها اجمعي الخبز بعد أن ينضج وضعيه جانبًا.
6. ثم أحضري وعاء آخر، وضعي به الخبز مفتتًا مع التمر.
7. بعدها ضعي الزبدة فوق الخليط وافرميه في المفرمة جيدًا.
8. ثم سخني خليط الحنيني على نار هادئة بعد الفرم. وضعي فوقه كمية الزبدة المتبقية.
9. وأخيرًا حركي كل المكونات على النار. وذلك لمدة نصف الساعة قبل رفعه وتقديمه.

ما هي مقادير الحنيني السريع؟

• 20 شريحة من التوست الأسمر.
• ½ كيلو من معجون التمر أو العجوة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن.
• نصف كوب من الحليب السائل.

كيف أسوي الحنيني السريع؟

1. أحضري الخلاط وضعي به خبز التوست وفتتيه داخل المحضر.
2. بعدها أضيفي إليه الهيل والسمن وامزجي المكونات جيدًا.
3. وفي إناء على نار متوسطة الحرارة، ضعي خليط الحنيني السريع في وعاء.
4. ثم اسكبي فوقه الحليب مع المزج المستمر.
5. وأخيرًا وزعي الحنيني القصيمية في صحون التقديم وألف هناء.

طريقة كيكة الحنيني بالتمر

• 6 قطع خبز صامولي أسمر.
• ½ كيلو من معجون التمر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• إصبع واحد من الزبدة.
• ½ كوب حليب سائل.
• ¼ كوب من السمسم للتزيين.

كيكة الحنيني بالتمر في الفرن

1. في محضر الطعام فتتي الخبز، ثم ضعي معه السمن والهيل وامزجيهم معًا.
2. وبعدها ضعي التمر مع المكونات السابقة. ثم اخفقيهم جيدًا.
3. بعد ذلك أحضري قوالب الكيك، وادهنيها بالزبدة واحرصي على توزيع السطح.
4. وأخيرًا انثري السمسم على الوجه.
5. ثم أدخلي قالب الكيك إلى الفرن، المسخن مسبقًا عند درجة حرارة 225 درجة مئوية حتى ينضج.
6. وبعدها قدمي الكيك مع مشروب ساخن.