طريقة عمل الباتون ساليه بطعم الكمون لعشاق التسالي و القراقيش

الباتون ساليه بطعم الكمون يعد من الكلمات الفرنسية بمعنى عصا أو أصابع العجين وبعد مرور أعوام طويلة تطورت هذه الوصفة حتى تناسب الأفراد الذين يتبعون حمية غذائية يقبل الكثير على تناول الباتون ساليه لأنه من الأكلات الشهية الخفيفة يتميز بنكهه الكمون التي تجعل لها مذاق ورائحه رائعه بالإضافة إلى أن مكونات هذه الوصفة بسيطة ومتوفرة في كل منزل يمكن تحضيره في المنزل يدويا مع إضافة بعض النكهات المختلفة و المفضلة عبر هذا المقال سوف نوضح لكم مكونات وطريقة أعداد الباتون ساليه الكمون.

مكونات الباتون ساليه والكمون

• ثلاثة أكوام دقيق.
• كوب إلا ربع زبده.
• كوب إلا ربع ماء.
• اثنين ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة حجم كبير.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• نصف كوب من بذور الكمون الصحيحة.

باتون ساليه دايت

مكونات باتون ساليه دايت..

• 1 كوب من الشوفان المطحون.
• ربع كوب زبدة.
• 2 كوب دقيق اسمر.
• حبة بيض واحده.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة كل من:
• خميرة فورية.
• عسل ابيض.
• كمون مطحون.

طريقة تحضير باتون ساليه دايت

1. نجمع الخميرة والماء والعسل في الوعاء ونقلب لمده عشر دقائق. نضيف عليهم الشوفان والماء ورشه الملح ونقلب ثم نضيف الكمون والبيضة.
2. نعود للتقليب مرة اخرى نضيف عليهم الزبدة والماء والخميرة نعجن باليدين نعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة طرية غير ملتصقة.
3. نغطي العجين وتترك ليرتاح لمدة ربع ساعة.
4. ثم نشكل العجبن على شكل أصابع يدخل الفرن حتى يتم النضج.

طريقة تحضير الباتون ساليه بالكمون والجبنه

1. نجهز وعاء ونضيف فيه الماء مع الزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة تماما ثم يوضع الوعاء على النار.
2. نحضر وعاء اخر ثم نضع فيه الخميرة والدقيق ونخلط المكونات ببعضها حتى تمتزج جيدا.
3. يضاف خليط الماء والزبدة إلى خليط الدقيق ونقلب جيدا.
4. من الممكن استخدام العجان الكهربائي في هذه الخطوة ونقلب المكونات مع بعضها على السرعة المتوسطة حتى يمكن الحصول على عجينة متماسكة.
5. ثم نقوم بعجن المكونات باليدين لمده خمس دقائق اخرى تقريبا حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية ملساء.
6. نقوم بلف العجينة على شكل كرة ويدهن قاع الوعاء بقليل من الزيت النباتي وأيضا سطح العجينة.
7. وبعد نغطى العجينة بغطاء محكم وتضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمهم.
8. نقوم بتحضير الفرن وتهيئته من حيث درجة الحرارة 280 درجة مئوية ويثبت الرف الشبكة في منتصف الفرن.
9. نحضر وعاء العجين ونقطع منه على شكل كرات بحجم حبات الجوز.
10. تفرد قطعة العجين على سطح صلب بحيث يصبح شكلها مثل الحبل.
11. في بولة صغيرة نخلط البيضة مع الحليب البودر جيدا ثم نقوم بدهن العجين بواسطة فرشاه.
12. نمسك وحدات الباتون ساليه المدهونة بالبيض والحليب وتغمس في بذور الكمون برفق شديد ثم ترتب في صينية الخبز.
13. نقوم بتكرار هذه الخطوة مع باقي كمية العجين مع الحرص على ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة من عجين الباتون ساليه حتى لا تلتصق ببعضها عند الاختمار.

ثم يسحب الباتون ساليه من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد ويقدم.