طرق مختلفة ونصائح لإزالة زفارة الفراخ قبل الطهي بالخطوات وبمكونات بسيطة

الفراخ من الطيور التي يحبها كل الناس، حيث يصنعون منها أشهى وأجمل الوصفات مثل (البانيه، الاستربس، الفراخ المشوية، الفراخ المسلوقة والمحمرة، صينية الفراخ بالبطاطس) وغيرها من الوصفات الشهية ولكن قبل أن نقوم بطهي الفراخ يجب علينا تنظيفها جيدًا وإزالة الزوائد التي تسبب رائحة الزفارة ثم غسلها بالمكون السحري الذي سوف يقضي على رائحة الزفارة تمامًا، وذلك لأن الفراخ لو كانت رائحتها غير محبوبة فلن يأكلها الأفراد وسوف يتركونها بسبب الرائحة النفاذة الصادرة منها لذلك يجب غسلها جيدًا بالملح والليمون والخل ثم نقعها لبعض الوقت.

كيفية التخلص من زفارة الفراخ

تصبح الفراخ زفرة بسبب عدم غسلها بشكل جيد أو عدم إزالة الزوائد المسببة لرائحة الزفارة مثل (مؤخرة الفراخ، الجزء الصغير الموجود في جناح الفرخة، الدهون الموجودة في أسفل الفراخ) ،وللتخلص من الزفارة لابد من استعمال مجموعة من المكونات المتاحة في المنزل عند غسلها واتباع الطرق التالية في التنظيف.

طرق تنظيف الفراخ من الزفارة

هناك أكثر من طريقة يمكننا اتباعها عند غسل الفراخ للتخلص من الزفارة نهائيًا من هذه الطرق ما يلي:

الطريقة الأولى

نقوم في البداية بغسل الفراخ بالماء أكثر من مرة للتخلص من آثار الدم، ثم غسلها بالخل الأبيض، ثم بعد ذلك تنقع في محلول نقع مكون من (الملح، السكر، الخل، الليمون) لمدة ساعة، بعد ساعة تشطف الفراخ جيدًا وتصفى من الماء ثم تستخدم.

الطريقة الثانية

وهي عبارة عن شطف الماء من الدم ثم إحضار القليل من عصير الليمون ومعه القشر وكمية من الملح وذلك لتدليك الفراخ بالقشور والملح، ثم نقعها في عصير الليمون لمدة نصف ساعة، ثم شطفها جيدًا واستخدامها.

الطريقراخرة الثالثة

تدلك الفراخ بالملح والدقيق جيدًا ثم تنقع في الملح والزنجبيل لبعض الوقت، بعد ذلك تشطف الفراخ ويتم استخدامها.

الطريقة الرابعة

هذه الطريقة تعتمد على بعض المكونات مثل (الملح، الدقيق، الليمون، الطحينة الخام، الخل)، حيث تغسل الفراخ على مراحل بهذه المكونات كل على حده، بعدها تنقع الفراخ في محلول مكون من كل هذه المكونات لمدة نصف ساعة ،بعدها تشطف الفراخ بالماء وتصفى وتستخدم في إعداد الوصفات الشهية.

الطريقة الخامسة

وهي تعتمد على غسل الفراخ ثم وضعها في حلة الطهي وسلقها في الماء مع مراعاة إضافة مجموعة من التوابل مثل (القرفة، الحبهان، ورق اللورا، القرنقل) وبعض من الخضروات مثل البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر ،كل هذه الأشياء سوف تغير من رائحة الفراخ تمامًا وسوف تصبح رائحتها وطعمها أزكى وأحلى بكثير.