ألذ الحلويات الفاخرة الغريبة السوري بقوام هش وناعم يذوب بالفم

الغريبة السوري ، من من الحلويات الفاخرة التي تقدم في العديد من المناسبات مثل الأعياد أو الأفراح، كما أصبح حديثاً تقديمها مناسب في جميع الأوقات فهي من أشهي الحلويات التي تقدم بجانب كوب من القهوة أو كوب من الشاي، تعتبر مكوناتها سهلة وبسيطة ولا يخلو منزل منها، وتعتبر طريقة تحضير الغريبة من أسهل الطرق ولكن طريقة تحضيرها تختلف من شخص لآخر ومن بلد لبلد، وتشتهر الغريبة في العديد من البلدان العربية من بينها سوريا، وتمتاز هذه الطريقة بأنها يدخل في تحضيرها القطر البارد أو ما يعرف بالشربات البارد الذي يعطي قوام متماسك للغريبة، وتعد الغريبة من الحلويات التي تحتاج إلي دقة في تحضيرها حتي نحصل عليها بقوام أملس وناعم وخالي من التشققات لذلك ينصح عند عملها بالالتزام بالمقادير المذكورة داخل المقال، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الطرق لعمل حلويات فاخرة في المنزل منها الغريبة السوري الهشة بقوام ناعم ولذيذ جداً.

مكونات عمل الغريبة السوري

يتم تحضير الغريبة بطريقة سهلة من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• كوب من السمنة.
• نصف كوب من السكر البودر.
• 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من القطر البارد الثقيل.
• رشة من الملح.

للتزين

• فستق.

  

طريقة التحضير

يتم إعداد الغريبة السوري بالمنزل من خلال خطوات سهلة وبسيطة تجعلها بقوام ناعم وهش يذوب بالفم والخطوات كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف السمنة ثم نضيف إليها رشة الملح، ثم نخفق المكونات على سرعة متوسطة.
2. ثم يضاف السكر تدريجياً مع استمرار الخفق حتي يختفي السكر، ثم خفق المكونات مرة أخرى على سرعة عالية حتي يصبح الخليط هش وكريمي.
3. بعد ذلك يضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتي يختفي الدقيق تماماً.
4. ثم نجمع المكونات باليد حتي تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة، ثم نضيف إليها القطر الثقيل ونجمع العجينة باليد حتي يختفي القطر مع العجينة.
5. نجمع العجينة على شكل كرة ثم توضع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي تبرد مع مراعاة تغطيتها بكيس من البلاستيك.

طريقة تشكيل العجينة

1. نخرج العجينة من الثلاجة ثم نأخذ جزء صغير من العجينة ثم يشكل على شكل كرة صغيرة، ثم ترص الكرة داخل صينية فرن ثم نضع في منتصف كل كرة قطعة من الفستق.
2. يمكن تشكيل الغريبة بطريقة أخرى نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ثم نفردها على شكل رول أو إصبع صغير.
3. ثم نثي طرفي العجينة على بعضهما ثم نضع قطعة من الفستق على طرفي العجينة فطريقة التشكيل تكون حسب الرغبة.
4. بعد ذلك ندخل الصينية على درجة حرارة متوسطة ويجب أن يكون الفرن مسخن مسبقاً.
5. ثم تترك الغريبة داخل الفرن لمدة حوالي ربع ساعة حتي تنضج.
6. ثم نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد تماماً، ثم ترفع وتوضع في طبق التقديم بألف هنا وشفا.