طريقة عمل السليق المكي في البيت بالخطوات أحلى وأطيب الأكلات السعودية

طريقة عمل السليق المكي ، من المحتمل أن تجدوا بعض الأكلات أسمائها واحدة في بعض البلدان الخليجية، ولكن عند تذوقها سيكون الطعم مختلف كليًا في كل بلد، هنا يكون تميز الأطباق الخليجية التي أصبحت لدى الكثير أفضل الأطباق يداومون على تحضيرها والاستمتاع بتناولها، حيث تركت بصمتها في القلوب بفضل أسرارها في الطعم المثالي الذي تحصلون عليه في كل مرة تقومون بتحضير الأكلات الخليجي، حتى مع اختلاف الأذواق تستمر الأكلات الخليجية ملبية لكل الأذواق والرغبات، لأن المطبخ الخليجي غني بالأكلات المختلفة، وفي السنوات الأخيرة أثبتت أنها قادرة على أن تصبح هي مفضلة الجميع بلا منازع، لذا سنقدم لكم الآن أشهى الأكلات الخليجية جديدة ورائعة.

طريقة عمل السليق المكي

المكونات

• دجاجة مقطعة نصفين.
• من 9 – 10 أكواب من الماء.
• 8 حبات من الهيل (اختياري).
• فصين من المستكة.
• كوب من الأرز الأمريكي تم غسله ونقعه لمدة ساعتين ثم تصفيته.
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• علبة من القشدة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن البري.
• ملح.

طريقة التحضير

• أولًا السر في تحضير السليق المكي بأشهى طعم هو أن يتم تحضيره على ناء هادئة تمامًا، والإضافة الجديدة هنا هي إضافة القشدة حيث أنهم قديمًا كانوا يكتفون بوضع الحليب فقط.
• احضري وعاء عميق وضعي به الدجاج + الماء + الهيل + المستكة.
• ارفعي الوعاء على النار، ولاحظي عند تكون الرغوة على الوعاء قومي بإخراجها تمامًا.
• أضيفي الملح المناسب ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يصبح الدجاج ناضج.
• بعد مرور نصف ساعة قومي باخراج الدجاج من الوعاء.
• أضيفي الدجاج في الصينية مع دهنها بالقليل من الزيت والقليل من الملح والفلفل الأسود، وادخليها الفرن حتى تصبح ناضجة ومحمرة من جميع الجوانب.
• ضعي الأرز المنقوع في وعاء بعد تصفية مرق سلق الدجاج.
• يمكنك التنويع في الأرز أي استخدام الأرز المصري مع الأرز الأمريكي أو الاكتفاء بنوع واحد فقط كما هو بالوصفة الآن.
• اخلطي كل المكونات معًا على نار عالية حتى تمام الغليان.
• ثم قومي بتهدئة النار تمامًا إلى أن يصبح الأرز ناضج تمامًا.
• ثم ضعي عليه كوب من الماء تمت إذابة به الحليب البودرة + علبة القشدة.
• اخلطي كل المكونات معًا، ثم اتركيه مرة أخرى حتى يصبح ناضج تمامًا، ولا تنسي أن كل ذلك يتم القيام به على نار هادئة تمامًا.
• ثم أضيفي الزبد أو السمن حسب رغبتك واتركيه مرة أخرى حتى يتجانس مع الإضافة الأخيرة.
• ارفعي كل المكونات من النار، واستمري في تحريك كل المكونات معًا لمدة 5 دقائق، حتى تستطيعين تقديم السليق، ثم ضعي فوقه الدجاج.
• زيني الوجه بالسمن حتى يلمع الدجاج عند التقديم.

طريقة عمل سليق سريع

المكونات

• نصف دجاجة.
• ماء لسلق الدجاج.
• كوب من الأرز.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• ملعقة من الزبدة أو السمن.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الماء مع البهارات التي ترغبين بها في وعاء على النار حتى تمام الغليان.
• ضعي الدجاج فيها واتركيها حتى تصبح ناضج تمامًا.
• اخرجي الدجاج من المرقة واتركيها حتى تصفى تمامًا.
• ادهنيها بالسمن ورشي عليها الملح والفلفل ثم حمريها بالفرن.
• ضعي الأرز المغسول بالمرقة حتى يصبح ناضج تمامًا، وإذا لم ينضج الأرز جيدًا قومي بإضافة القليل من الماء الساخن.
• عندما تصبح حبات الارز ناضجة، قومي بإذابة الحليب على نصف كوب من الماء الساخن، ثم أضيفي الخليط على الأرز مع التقليب جيدًا.
• اتركيه حتى يصبح القوام غليظ، وفي الخطوة الأخيرة أضيفي له السمن.
• اسكبي السليق في طبق التقديم ثم ضعي الدجاج بالأعلى.