بسكويت الزبدة بالنشا هش ومقرمش وبطريقة سهلة وسريعة جداً

بسكويت الزبدة بالنشا ، يحتاج الكثير منا إلي تناول المشروبات الساخنة وبجانبها بعض من أنواع المخبوزات الهشة والمقرمشة، ومن أشهى المخبوزات هو البسكويت الهش والخفيف الذي يتم تحضيره باستخدام الزبدة، ويعد هو من أفضل المخبوزات التي يقبل عليها العديد من السيدات وذلك لرغبة العديد من الأطفال به، وأيضًا الكبار فهو من أشهى المخبوزات التي يمكن تقديمها للضيوف بجانب كوب من الشاي أو الحليب أو القهوة، ومن مميزات هذا البسكويت أنه لذيذ جداً كما أنه يتميز بسهولة في تحضيره فهو لا يأخذ سوى دقائق  معدودة في تحضيره وتسويته، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أسهل طريقة لعمل بسكويت الزبدة بالنشا داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بسكويت الزبدة بالنشا

يعد البسكويت من أشهى المخبوزات ويتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الزبدة.
• 3/4 كوب من السكر البودر الناعم.
• حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

  

طريقة التحضير

بسكويت الزبدة بالنشا يتم تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء العجان الكهربائي نضيف الزبدة مع السكر، ثم نخفق المكونات حتي تتجانس ويصبح الخليط هش وفاتح اللون.
2. ثم نضيف البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب.
3. بعد ذلك يضاف الدقيق والنشا ثم نضيف الملح والبيكنج بودر، ثم نخفق المكونات على سرعة متوسطة حتي تختلط المكونات وتتكون لدينا عجينة.
4. نجمع العجينة باليد ثم نبدأ في تشكيلها.

طريقة تشكيل عجينة البسكويت

1. نأخذ جزء من العجينة ثم يتم فردها بين ورقتين من ورق الزبدة باستخدام النشابة.
2. نستمر في فرد العجينة حتي تصبح بسمك متوسط، ثم نرفع قطع البسكويت ثم توضع في صواني فرن قصيرة الحافة ومبطنة بورق الزبدة.
3. ثم ندخل البسكويت فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
4. ثم يترك البسكويت لمدة عشر دقائق داخل الفرن، حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
5. نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا.

أهم الخطوات لنجاح عمل البسكويت بالمنزل

1. يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
2. نحرص على نخل الدقيق والنشا جيداً قبل الاستخدام للتخلص من وجود أي نوع من الشوائب أو التكتلات الصغيرة وحتي يتخلله الهواء.
3. يجب أن يكون الفرن المستخدمة لعمل البسكويت مسخن مسبقاً بعشر دقائق على الأقل.
4. نحرص على أن تكون درجة الحرارة المستخدمة لتسوية البسكويت متوسطة، لأن درجة الحرارة تختلف من فرن لآخر.
5. نحرص على عجن المكونات حتي تتجمع العجينة فقط لا يجب عجنها أكثر من اللازم حتي لا تجف وتصبح عجينة قاسية.
6. يفضل استخدام صواني فرن قصيرة الحافة ويفضل أن تكون مبطنة بورق الزبدة أو أي مادة دهنية.
7. يمكننا الاحتفاظ بالعجينة داخل الثلاجة قبل تشكيلها لبضع دقائق.