بدون عجن حضري فطائر المقلاة السائلة سهلة وسريعة وخلال دقائق

فطائر المقلاة السائلة ، من أشهى أنواع الفطائر السهلة والسريعة فنجد الكثير من الأمهات وربات المنزل يبحث دائمًا عن عمل الوصفات السريعة التي لا تحتاج إلي أي وقت أو مجهود، ومن أبسط هذه الوصفات هي فطائر المقلاة التي تعد من الفطائر التي تحضر بأكثر من شكل وأكثر من طريقة، ومن أبسط الطرق لتحضيرها هذه الطريقة فهي لا تحتاج إلي تخمير أو عجن كثير، فهي لا تحتوي على الخميرة أو البيكنج بودر، وتعد هذه الفطائر من ألذ الفطائر التي تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بخطوات سهلة وخلال دقائق.

مكونات عمل فطائر المقلاة السائلة

يتم تحضير فطائر المقلاة بمكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من  الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
•  2 كوب من الحليب.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير فطائر المقلاة السائلة بطريقة سهلة وسريعة من خلال الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف البيضة ثم نضيف الزيت والسكر، ثم نخفق المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي.
2. ثم نضيف الماء ونقلب المكونات مرة أخرى ثم نضيف الحليب، ونستمر في التقليب.
3. بعد ذلك يضاف الدقيق تدريجياً، مع التقليب باستخدام المضرب حتي يذوب الدقيق ويختفي تماماَ.
4. ثم نضيف الملح ونقلب المكونات حتي يصبح لدينا خليط سائل، نضيف إليه الشبت المفروم ونقلب المكونات جيداً وبذلك يصبح الخليط جاهز.

طريقة التسوية

1. نضع على النار مقلاة غير لاصقة ومتوسطة الحجم ثم نضع بها ملعقة من الزيت ونتركها حتي تسخن.
2. ثم نقوم بأخذ جزء من خليط العجين السائل باستخدام ملعقة كبيرة (مغرفة)، ثم نضع الخليط في المقلاة ونوزعه جيداً على شكل دائرة.
3. نترك الخليط حتي يتماسك دون أن يأخذ لون ثم يقلب على الجهة الأخرى.
4. نقلب الفطائر من حين لآخر على الجانبين حتي تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
5. نخرجها من المقلاة ثم توضع في طبق ثم نكرر نفس الخطوات حتي الانتهاء من كل كمية العجين السائل.
6. تقدم الفطائر وهي ساخنة بألف هنا وشفا.

ملاحظات ونصائح هامة لنجاح عمل فطائر المقلاة

توجد بعض من الملاحظات والنصائح الهامة يجب اتباعها عند عمل فطائر المقلاة وهي كما يلي:ـ

1. يجب ان تكون المقلاة من النوع الغير لاصق حتي لا تلتصق الفطائر بها ولا تستوي بشكل جيد.
2. يمكن استبدال الشبت المستخدم بأي نوع من الخضروات الأخرى كالسبانخ.
3. يجب دهن وجه الفطائر بالزيت كلما احتجنا إلي ذلك حتي لا تحترق الفطائر وتأخذ لون ذهبي شهي وجميل.
4. قد نحتاج إلي كمية زائدة من الدقيق وذلك لأن نوعية الدقيق تختلف من نوع لآخر لذلك نحرص على أن يكون قوام العجينة سائل وليس ثقيل.
5. نحرص على أن تكون درجة حرارة النار متوسطة عند تسوية الفطائر حتي لا تحترق الفطائر ونحرص على تسخين المقلاة جيداً قبل البدء في تسوية الفطائر.