طريقة عمل الفاهيتا بالخضار والأرز والروبيان فى الفرن

تعد الفاهيتا من أكثر أنواع الأكلات المكسيكية الشهيرة التى تكون سهلة التحضير وتحضر بطرق كثيرة مختلفة ومتميزة ويمكن تحضيرها فى وجبة الغداء أو وجبة العشاء على حسب الرغبة، وسوف نقوم بذكر طرق متنوعة لتحضير الفاهيتا فراخ بالخضروات وأيضا الروبيان وتشكيلة متنوعة من الفاهيتا الدجاج.

مكونات عمل الفاهيتا دجاج بالخضار المشوية:

• عدد 6 صدر دجاج.
• ملح.
• فلفل.
• 1 ملعقة كبيرة توابل الفاهيتا.
• ربع كوب خل أبيض.
• ربع كوب زيت نباتى.
• فلفل ألوان يقطع شرائح رفيعة.
• 1 ثمرة بصل تقطع دوائر.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر برى.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة شطة سايلة.
• 2 كوب جبنة شيدر مبشور.
• خبز تورتيلا.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ونضيف فيه صدور الدجاج، وعليه الخل والزيت، وتوابل الدجاج فاهيتا، والكمون والزعتر والكزبرة الناشفة والشطة السائلة والملح والفلفل، ونقلبهم مع بعضهم حتى تخلط الصدور بالتتبيلة وحتى نحصل على دجاج فاهيتا مثل المحلات نقوم بتتبيل صدور الدجاج قبل التحضير بيوم حتى يتخذ نكهة التتبيلة.
2. نحضر الشواية الكهربائية ونقوم بإضافة الزيت عليها، وبعد ذلك نضيف صدور الدجاج ونضع عليها رشة من الزيت ونقوم بقفل الشواية عليها حتى يستوى الفراخ وذلك فى مدة لا تقل عن عشر دقائق.
3. نقوم بإحضار مقلاة وإضافة الزيت وبها ووضع البصل الدوائر والفلفل الألوان والتوابل والملح والفلفل ونقلبهم جميعا مع بعضهم.
4. نقوم بإزالة الفراخ من الشواية ووضعها على طبق مسطح لتبرد، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح تكون رفيعة.
5. نقوم بوضع الخضروات الذى تم تشويحها مع بعض فى طبق واسع ونضع بجوارها الدجاج المقطعة.
6. نقوم بعد ذلك بتقديم طبق الفاهيتا بالخضروات بجانبه خبز التورتيلا والليمون الشرائح والجبن الشيدر.

مكونات عمل فاهيتا دجاج مع الأرز:

• 2 كوب أرز.

خليط الدجاج:

• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
• 1 ملعقة كبيرة اوريجانو.
• 1 ملعقة كبيرة ريحان.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقه صغيرة فلفل.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 قطع دجاج فيليه.

لتحضير خليط الخضروات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ثمرة بصل مقطع دوائر.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 1 ثمرة فلفل حامى.
• 1 ثمرة كبيرة فلفل أخضر رومى شرائح.
• 1 ثمرة فلفل أصفر رومى شرائح.
• 1 ثمرة فلفل أحمر رومى شرائح.
• 2 كوب ملفوف أبيض جوانح.
• 10 قطع مشروم يقطع نصفين.
• نص كوب كريمه حامضة.

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير ونضيف فيه كل من التوابل التى سبق تحضيرها من ملح وليمون وزيت ونقلبهم مع بعضهم.
2. نقوم بوضع الفراخ على المزيج السابق ويقلب حتى يأخذ من التوابل.
3. نقوم بإحضار الشواية ونقوم بوضع قطع الدجاج المتبل على الشواية ونقوم بتقليبه لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يستوى ونقوم بغلق على الدجاج حتى يستوى جيداً.
4. نحضر طبق واسع ونضع عليه زيت وبصل ومعهم معلقتين سكر ويقلب مع بعضهم، وذلك لتجهيز مزيج الخضار نقلب المكونات حتى يذوب السكر بها.
5. نقوم بوضع الفلفل الأخضر والثوم، ونضع عليه المشروم والملفوف والفلفل الملون.
6. نقوم بإحضار وعاء لتجهيز الأرز المنقوع ونضع قليل من الزيت ونضع الأرز ونقلبه ونقوم بوضع كمية الماء المناسبه، ونتركه لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يستوى جيداً.
7. نحضر طبق التقديم ونقوم بوضعها الأرز فيه وبجانبه الخضار ويزين بصدور الدجاج ونقوم برش قليل من الكريمة الحامضة.

مكونات عمل الفاهيتا دجاج والروبيان:

• 4 قطع صدور دجاج فيليه.
• 16 قطعة روبيان حجم كبير.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة بصل.
• 2 ملعقة صغيرة بصل بودر.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• نص ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ثمرة فلفل أخضر شرائح.
• 1 ثمرة فلفل أحمر شرائح.
• ربع حبة ملفوف شرائح.
• 1 ثمرة كبيرة بصل شرائح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتجهيز وعاء عميق ووضع فيه الكزبرة والبقدونس والثوم وباقى التوابل التى سبق تحضيرها فيما سبق ومنهم الشطة المجروشة والبابريكا كل ماسبق، ونقوم بتقليب جميع التوابل والمكونات مع بعض جيداً ونضع فيهم الروبيان وصدور الدجاج ونقلبهم جيداً مع بعضهم حتى تتبل.
2. نقوم بتسخين مقلاة ووضع فيها زيت قليل وتكون مقلاة واسعة، ونأخذ صدور الدجاج من التتبيله ونقلبها على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق وبعد ذلك نضع الروبيان ويقلب جيداً.
3. نقوم بإحضار مقلاة اخرى ونضع فيه الزيت وثم نضع شرائح البصل ونقلبهم مع بعضهم.
4. نضع عليهم الفلفل الشرائح المقطع والملفوف ونستمر بالتقليب جيداً.
5. نقوم بإحضار طبق التقديم ونقوم بوضع الخضروات أولا وبعد ذلك نضع الدجاج القطع وبالحواف نزين بالروبيان.
6. يمكن تقديم الطبق بجانب الأرز أو خبز التورتيلا والكريمة حسب الرغبة.